Ριζότο με σπαράγγια και σαφράν

Ριζότο με σπαράγγια και σαφράν

4.0 5 βαθμολογία
Προετοιμασία 10 λεπτ.
Σύνολο 35 λεπτ.
4 μερίδες

Υλικά

  • κρεμμύδι σε λωρίδες
    35 γρ.
  • σπαράγγια, πράσινα σε κομμάτια (2 εκ.), χωρίς το σκληρό μέρος της βάσης τους
    350 γρ.
  • ελαιόλαδο
    30 γρ.
  • ρύζι για ριζότο λευκό, τύπου Carnaroli (18 λεπτά χρόνος μαγειρέματος)
    320 γρ.
  • λευκό κρασί, ξηρό
    60 γρ.
  • νερό
    700 γρ.
  • αλάτι
    1 κ.γλ.
  • ίνες σαφράν (βλ. συμβουλή)
    1 κ.γλ.
    1 φακελάκι σαφράν, σε σκόνη
  • πάστα ζωμού λαχανικών
    1 - 1 ½ κ.γλ.
  • βούτυρο
    20 γρ.
  • τυρί παρμεζάνα, αλεσμένο για το σερβίρισμα

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη


Διατροφή ανά 1 μερίδα

Νάτριο 627 mg
Πρωτεΐνη 8.7 g
Θερμίδες 1766 kJ / 422 kcal
Λιπαρά 12.2 g
Φυτικές ίνες 2.7 g
Κορεσμένα λιπαρά 4 g
Υδατάνθρακες 68.1 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες


Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων
Φετουτσίνι με κοτόπουλο, σάλτσα ντομάτας και βασιλικό

Φετουτσίνι με κοτόπουλο, σάλτσα ντομάτας και βασιλικό

4.0(6)

1ωρ.

Μεσογειακό ρύζι με λαχανικά

Μεσογειακό ρύζι με λαχανικά

4.3(3)

35 λεπτ.

Ριζότο ντομάτας

Ριζότο ντομάτας

5.0(27)

30 λεπτ.

Λαζάνια μπολονέζ με φρέσκα ζυμαρικά από σπανάκι

Λαζάνια μπολονέζ με φρέσκα ζυμαρικά από σπανάκι

5.0(1)

3ωρ.

Ριζότο με κοτόπουλο και μανιτάρια

Ριζότο με κοτόπουλο και μανιτάρια

4.2(15)

30 λεπτ.

Σπαγγέτι με ντομάτες και μανιτάρια

Σπαγγέτι με ντομάτες και μανιτάρια

5.0(5)

25 λεπτ.

Ζυμαρικά με κρέμα, κοτόπουλο και λιαστές ντομάτες

Ζυμαρικά με κρέμα, κοτόπουλο και λιαστές ντομάτες

4.8(73)

30 λεπτ.

Σπαγγέτι με πέστο αβοκάντο & φιστίκια κάσιους

Σπαγγέτι με πέστο αβοκάντο & φιστίκια κάσιους

4.4(27)

30 λεπτ.

Ασιατικό ρύζι με αυγό και σοταρισμένα λαχανικά

Ασιατικό ρύζι με αυγό και σοταρισμένα λαχανικά

4.5(28)

45 λεπτ.

Σπαγγέτι με σάλτσα ντομάτας και ελιές

Σπαγγέτι με σάλτσα ντομάτας και ελιές

5.0(1)

35 λεπτ.

Νιόκι με σάλτσα ντομάτας και βασιλικό

Νιόκι με σάλτσα ντομάτας και βασιλικό

4.3(6)

25 λεπτ.

Ρύζι με κοτόπουλο και μανιτάρια

Ρύζι με κοτόπουλο και μανιτάρια

4.7(23)

30 λεπτ.

Εμφάνιση όλων