Filetto di Manzo sottovuoto con salsa al Gin e pepe

Filetto di Manzo sottovuoto con salsa al Gin e pepe

4.3 6 βαθμολογίες

Προετοιμασία 20 λεπτ.

Σύνολο 2ωρ. 20 λεπτ.

4 porzioni

Υλικά

10 bacche di ginepro
6 grani di pepe di Giamaica
2 cucchiaini di pepe rosa in grani
4 medaglioni di filetto di manzo (180-200 g ciascuno, 3 cm di spessore)
20 g olio extravergine di oliva
2 spicchi di aglio
20 g di Gin (vedere consigli)
1100 g di acqua
30 g di succo di limone

Salsa al gin e pepe

50 g di scalogno
2 cucchiaini di pepe rosa in grani
50 g di Gin
1 cucchiaino di aceto di vino bianco
1 cucchiaio olio extravergine di oliva
1 cucchiaio di burro
100 g di burro a tocchetti
2 tuorli d'uovo
1 pizzico di sale
insalata per servire

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη

Διατροφή ανά 1 porzione

Νάτριο 88.9 mg

Πρωτεΐνη 42.7 g

Θερμίδες 2499.8 kJ / 597.5 kcal

Λιπαρά 42.9 g

Φυτικές ίνες 0.2 g

Κορεσμένα λιπαρά 18.7 g

Υδατάνθρακες 1.1 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Voi...Noi...Bimby® - Dicembre 2021 34 Συνταγές
Ιταλία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Spezzatino di agnello con patate e piselli

1 Std. 45 Min

Double cheeseburger

3 Std. 10 Min

Tacchino porchettato con contorno di patate

1 Std. 45 Min

Cannelloni al ragù

1 Std. 30 Min

Panini al vapore con pancia di maiale e cavolo rosso (Gua Bao)

1 Std. 20 Min

Stinco di maiale con patate

2 Std.

Costine di maiale BBQ con purè di patate

5 Std. 50 Min

Involtini di pollo al Varoma con pesto freddo di zucchine

50 Min

Coniglio alla ligure

3 Std. 20 Min

Hamburger di manzo con melanzane, burrata e pomodorini

3 Std. 30 Min

Pollo fritto coreano in salsa piccante

3 Std.

Bocconcini di pollo piccanti

45 Min

Εμφάνιση όλων