Heirloom Tomato and Zucchini Lasagna (Matthew Kenney)

Heirloom Tomato and Zucchini Lasagna (Matthew Kenney)

5.0 5 βαθμολογίες

Προετοιμασία 10 λεπτ.

Σύνολο 4ωρ. 20 λεπτ.

6 portions

Υλικά

Macadamia Ricotta

raw macadamia nuts (see Tip)
9 oz
water to soak
lemon
1
ice cubes
3 oz
nutritional yeast
2 tbsp
salt (προαιρετικό πεδίο) (see Tip)
1 tsp
extra virgin olive oil
½ oz

Pistachio Pesto

lemon
1
salt
1 tsp
pistachio nuts, unsalted shelled
6 oz
fresh basil leaves only
3 ½ oz
fresh spinach leaves
2 oz
extra virgin olive oil
8 oz

Sun-Dried Tomato Pesto

sun-dried tomatoes
7 oz
7 oz sun-dried tomatoes, in oil, drained
Roma tomatoes halved
7 oz
fresh basil leaves only
½ oz
shallot halved
1
red bell pepper cut into pieces
5 oz
extra virgin olive oil
2 oz
lemon juice
½ oz
agave
1 oz
salt
1 tsp

Herb Oil

fresh parsley, leaves only
1 oz
fresh basil leaves only
½ oz
fresh spinach leaves
½ oz
extra virgin olive oil
8 oz

Assembly

zucchini (approx. 6 in. long)
8 oz
salt to season
ground black pepper to season
heirloom tomatoes (medium-sized)
3
fresh basil e.g. petite Italian basil

Διατροφή ανά 1 portion

Θερμίδες 1395.6 kcal / 5839 kJ

Πρωτεΐνη 19 g

Λιπαρά 133.2 g

Υδατάνθρακες 46.8 g

Φυτικές ίνες 14.9 g

Κορεσμένα λιπαρά 20.4 g

Νάτριο 1271.9 mg

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από 100.000 άλλες σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς δεσμεύσεις.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Elevated Plant-Based Cuisine by Matthew Kenney 15 Συνταγές
Ηνωμένες Πολιτείες

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Roasted Red Pepper and Walnut Dip (Muhammara)

Roasted Red Pepper and Walnut Dip (Muhammara)

1ωρ. 10 λεπτ.

Blueberry Jam

Blueberry Jam

45 λεπτ.

Strawberry Top Infused Water

Strawberry Top Infused Water

1ωρ. 5 λεπτ.

Ube Coffee

Ube Coffee

10 λεπτ.

Smoked Salmon Dip

Smoked Salmon Dip

10 λεπτ.

Thick and Creamy Custard

Thick and Creamy Custard

15 λεπτ.

Overnight Oats with Matcha Yogurt

Overnight Oats with Matcha Yogurt

8ωρ.

Whole Wheat Rolls and Flatbreads (Diabetes)

Whole Wheat Rolls and Flatbreads (Diabetes)

30 λεπτ.

Ranch Dressing

Ranch Dressing

2ωρ. 15 λεπτ.

Turmeric and Ginger-Infused Chicken Broth

Turmeric and Ginger-Infused Chicken Broth

Καμία βαθμολογία

Tomato Ketchup

Tomato Ketchup

1ωρ. 15 λεπτ.

Egg-Free Mayonnaise

Egg-Free Mayonnaise

10 λεπτ.

Εμφάνιση όλων