Συσκευές & Αξεσουάρ
Αυτή η συνταγή έχει σχεδιαστεί για έναν συγκεκριμένο συνδυασμό συσκευής και αξεσουάρ, χωρίς την απαιτούμενη ρύθμιση δεν μπορούμε να εγγυηθούμε ένα επιτυχημένο αποτέλεσμα.
Επιπλέον απαιτείται
Thermomix® Friend
Menu: Lombata di maiale ripiena con purea di pastinache e patate e ciambellone ai mandarini
Υλικά
Ciambellone ai mandarini
-
di burro, non salato + q.b. per imburrare180 g
-
di semolino di grano duro + q.b. per cospargere35 g
-
di zucchero200 g
-
di zucchero vanigliato (8 g)1 bustina
-
uova5
-
250 g di spicchi di mandarini, in scatolamandarini corrispondono a circa 250 g mandarini a pezzetti4
-
di panna acida200 g
-
di farina350 g
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di amido di mais (maizena)25 g
-
di semolino di grano duro35 g
-
di lievito in polvere (16 g)1 bustina
-
di sale1 pizzico
-
limone biologico, la scorza grattugiata1
Lombata ripiena e salsa
-
di rosmarino fresco gli aghi lavati e asciugati3 rametti
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timo fresco le foglioline lavate e asciugate7 rametti
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di scalogni tagliati a metà110 g
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spicchio di aglio2
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di funghi champignon in quarti250 g
-
di olio di oliva + q.b. per la marinata20 g
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di formaggio fresco spalmabile125 g
-
di erbe di Provenza, secche2 cucchiai
-
di lonza di maiale (circa 19 cm x 10 cm x 6 cm)900 g
-
pepe, macinato fresco a piacere
-
sale a piacere
-
di burro, non salato a pezzi20 g
-
100 g di acquadi vino rosso100 g
-
di fondo di manzo500 g
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di acqua100 g
Purea di pastinache e patate e finitura
-
di cimetta di broccolo250 g
-
di sale + q.b. per condire1 cucchiaino
-
di pastinache pelate, a pezzi400 g
-
di patate a pezzi (2-3 cm)600 g
-
di latte350 g
-
di burro, non salato30 g
-
olio vegetale per rosolare
-
di amido di mais (maizena) sciolto in 2 cucchiai di acqua2 cucchiai
-
di noce moscata in polvere1 pizzico
-
zucchero a velo con 3-5% antiagglomerante
Διατροφή ανά 1 porzione
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