Sous-vide Steak with Creamy Lemon Sauce

Sous-vide Steak with Creamy Lemon Sauce

4.8 14 βαθμολογίες

Προετοιμασία 10 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ. 30 λεπτ.

2 portions

Υλικά

Steamed Vegetables

water
20 oz
baby red potatoes quartered
10 oz
asparagus trimmed
8 oz

Sous-vide Steaks

New York strip steaks (1 in. thick, approx. 8 oz ea.)
2
2 filet mignons, (1 in. thick, approx. 8 oz ea.)
extra virgin olive oil
2 tsp
salt to taste
½ tsp
ground black pepper to taste
¼ tsp
lemon sliced in rounds, divided
4 slices
garlic cloves crushed, divided
2
thyme divided, plus extra to garnish
4 sprigs
rosemary divided
2 sprigs
water to fully submerge bags (not higher than the max. fill level)
65 oz
lemon juice
1 oz
vegetable oil divided
2 tbsp
unsalted butter divided
2 tbsp

Creamy Lemon Sauce

shallots halved
2 oz
white wine
2 oz
lemon juice
½ oz
unsalted butter cut into pieces
7 oz
egg yolks from large eggs
2
salt to taste
½ tsp
ground black pepper
1 pinch

Διατροφή ανά 1 portion

Θερμίδες 1654.1 kcal / 6920.8 kJ

Πρωτεΐνη 83.3 g

Λιπαρά 130.8 g

Υδατάνθρακες 40.1 g

Φυτικές ίνες 7.4 g

Κορεσμένα λιπαρά 68.1 g

Νάτριο 1515.6 mg

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από 100.000 άλλες σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς δεσμεύσεις.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Citrus Crush 12 Συνταγές
Ηνωμένες Πολιτείες

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Lemon Rosemary Chicken and Rice

Lemon Rosemary Chicken and Rice

55 λεπτ.

Pork Gyros with Tzatziki

Pork Gyros with Tzatziki

15 λεπτ.

Beef Stroganoff

Beef Stroganoff

1ωρ.

Honey Garlic Glazed Drumettes

Honey Garlic Glazed Drumettes

2ωρ. 45 λεπτ.

Tex-Mex Tortillas with Shredded Pork and Black Beans

Tex-Mex Tortillas with Shredded Pork and Black Beans

1ωρ. 20 λεπτ.

Turkey Chili

Turkey Chili

45 λεπτ.

Spicy Eggplant, Chickpeas and Chicken

Spicy Eggplant, Chickpeas and Chicken

30 λεπτ.

Pork with Chili and Coconut Relish (Diabetes)

Pork with Chili and Coconut Relish (Diabetes)

45 λεπτ.

Chicken with Roasted Red Pepper and Squash (Diabetes)

Chicken with Roasted Red Pepper and Squash (Diabetes)

55 λεπτ.

Thai Pork with Green Mango Salad (Diabetes)

Thai Pork with Green Mango Salad (Diabetes)

45 λεπτ.

Korean Beef Lettuce Cups (Diabetes, TM6)

Korean Beef Lettuce Cups (Diabetes, TM6)

55 λεπτ.

Turmeric and Ginger-Infused Chicken Broth

Turmeric and Ginger-Infused Chicken Broth

Καμία βαθμολογία

Εμφάνιση όλων