Beef Stew with Cauliflower Mash

Beef Stew with Cauliflower Mash

4.1 35 βαθμολογίες
Προετοιμασία 10 λεπτ.
Σύνολο 2ωρ.
6 portions

Υλικά

Cauliflower Mash
  • cauliflower cut in florets (2-3 cm)
    800 g
  • garlic cloves
    2
  • milk
    50 g
  • rock salt adjust to taste
    ½ tsp
  • ground black pepper adjust to taste
    1 tsp
  • butter
    25 g
  • Parmesan cheese grated
    25 g
Beef Stew
  • yellow onions cut in quarters
    200 g
  • garlic cloves
    10 g
  • olive oil
    30 g
  • beef chuck cut in pieces (3 cm x 3 cm)
    700 g
  • beef stock
    200 g
    vegetable stock
  • red wine
    200 g
    cranberry juice, no sugar
  • carrots cut in slices (1 cm)
    250 g
  • fresh thyme leaves only
    4 sprigs
  • tomato paste
    80 g
  • dried bay leaves
    3
  • rock salt adjust to taste
    1 - 2 tsp
  • ground black pepper adjust to taste
    2 tsp
  • all purpose flour
    1 tbsp
  • button mushrooms cut in quarters
    150 g
  • potatoes cut in cubes (3 cm x 3 cm)
    200 g
  • fresh flat-leaf parsley (προαιρετικό πεδίο) leaves only, chopped
    6 sprigs

Διατροφή ανά 1 portion

Θερμίδες 462 kcal / 1932 kJ
Πρωτεΐνη 40 g
Λιπαρά 15 g
Υδατάνθρακες 49 g
Φυτικές ίνες 9 g
Κορεσμένα λιπαρά 6 g
Νάτριο 1949 mg

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από 100 000 άλλες σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς δεσμεύσεις.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες


Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων