Χοιρινό Κινέζικο sweet & sour

Name: Χοιρινό Κινέζικο sweet & sour
Prep time: 25 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 8 μερίδες
Ingredients: 100 γρ. σάλτσα σόγιας; 50 γρ. βαλσαμικό ξίδι; 50 γρ. ξίδι ρυζιού; 60 γρ. σπιτική κέτσαπ; 50 γρ. σάλτσα τεριγιάκι; 1 κ.σ. σησαμέλαιο; 2 - 3 σταγόνες σάλτσα γούστερ (Worcestershire); ¼ κ.γλ. τζίντζερ, αποξηραμένο, αλεσμένο; ¼ κ.γλ. πιπέρι; 1000 γρ. χοιρινό φιλέτο; 100 γρ. κρεμμύδι; 100 γρ. πράσινη πιπεριά; 150 γρ. κόκκινη πιπεριά; 100 γρ. κραμπί; 150 γρ. καρότα; 200 γρ. φρέσκα μανιτάρια; 300 γρ. κομπόστο ανανά; 50 γρ. ηλιανθέλαιο; 100 γρ. κρεμμύδι; 2 σκελίδες σκόρδο; 100 γρ. σάλτσα σόγιας; 1 κ.σ. πάστα σπιτικού ζωμού λαχανικών; 550 γρ. νερό; 50 γρ. μέλι; 40 γρ. κορν φλάουερ (άμυλο)

5.0 3 βαθμολογίες

Προετοιμασία 25 λεπτ.

Σύνολο 3ωρ.

8 μερίδες

Υλικά

Μαρινάδα

σάλτσα σόγιας
100 γρ.
βαλσαμικό ξίδι
50 γρ.
ξίδι ρυζιού
50 γρ.
σπιτική κέτσαπ
60 γρ.
σάλτσα τεριγιάκι
50 γρ.
σησαμέλαιο (10 γρ.)
1 κ.σ.
σάλτσα γούστερ (Worcestershire)
2 - 3 σταγόνες
τζίντζερ, αποξηραμένο, αλεσμένο
¼ κ.γλ.
πιπέρι
¼ κ.γλ.
χοιρινό φιλέτο σε λωρίδες (για Κινέζικο stir-fry)
1000 γρ.

Λαχανικά

κρεμμύδι κομμένο σε κύβους (3 εκ.)
100 γρ.
πράσινη πιπεριά κομμένη σε κύβους (3 εκ.)
100 γρ.
κόκκινη πιπεριά κομμένη σε κύβους (3 εκ.)
150 γρ.
κραμπί κομμένο σε λωρίδες (3 εκ.)
100 γρ.
καρότα κομμένα σε λωρίδες (3 εκ.)
150 γρ.
φρέσκα μανιτάρια κομμένα σε φέτες
200 γρ.
κομπόστο ανανά κομμένο σε κύβους (3 εκ.) (κρατήστε το χυμό από την κονσέρβα για να τον προσθέσετε στη σάλτσα)
300 γρ.