Συσκευές & Αξεσουάρ
Αυτή η συνταγή έχει σχεδιαστεί για έναν συγκεκριμένο συνδυασμό συσκευής και αξεσουάρ, χωρίς την απαιτούμενη ρύθμιση δεν μπορούμε να εγγυηθούμε ένα επιτυχημένο αποτέλεσμα.
Chiles en nogada
Υλικά
Relleno
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150 g de manzana descorazonada y en cuartos.
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100 g de acitrón en cubos de 1x1 cm.
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50 g de durazno natural, en mitades.
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100 g de pera criolla, descorazonada y en cuartos.
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60 g de cebolla
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300 g de jitomates sin semillas
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2 dientes de ajo pelados
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20 g de aceite de oliva
-
2 clavos de olor
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½ cdita de canela en polvo
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1 pizca de pimienta negra molida
-
½ cdita de tomillo seco
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1 pizca de comino en polvo
-
2 cubos de caldo de pollo
-
2 hojas de laurel secas
-
50 g de plátano macho duro y sin manchas,
picado en cubos de 1x1 cm -
70 g de almendras peladas, tostadas y picadas
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50 g de piñones tostados
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50 g de pasitas
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50 g de nuez pecana picadas
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250 g de carne molida de res
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250 g de carne molida de cerdo
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125 g de jerez
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sal al gusto
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30 g de vino tinto
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8 chiles poblanos limpios, asados y desvenados
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500 g de crema para batir (30-40% grasa)
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200 g crema ácida
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130 g de queso de cabra
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300 g de nuez de castilla, pelada
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100 g de nuez pecana
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15 g de azúcar glass
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60 g de leche condensada
Nogada
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3 granadas desgranadas
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hojas de perejil fresco picado finamente
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nuez de Castilla, en mitades
Βαθμός δυσκολίας
εύκολη
Διατροφή ανά 12 porciones
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