Lasagne di polenta

Lasagne di polenta

4.9 7 βαθμολογίες

Προετοιμασία 30 λεπτ.

Σύνολο 3ωρ. 30 λεπτ.

10 porzioni

Υλικά

Polenta

di acqua
1600 g
di sale grosso
1 cucchiaio
di olio extravergine di oliva + q.b.
1 cucchiaio
25 g di burro
di farina di mais bramata
400 g

Ragù di carne

di pancetta a cubetti a cubetti
160 g
160 g di prosciutto crudo, a cubetti
di sedano a pezzi
80 g
di carota pelata e a pezzi
80 - 100 g
di cipolla a pezzi
150 - 180 g
di olio extravergine di oliva
25 g
di burro
25 g
di carne trita mista grossa (metà manzo e metà maiale)
400 g
di vino bianco secco
70 g
70 g di vino rosso
di passata di pomodoro
250 g
di acqua calda
70 g
foglia di alloro secca
1
di concentrato di pomodoro
30 g
di sale
5 g
di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
150 g

Besciamella

di burro + q.b.
40 g
di latte
500 g
di farina tipo 00
50 g
di sale
½ cucchiaino
di pepe nero macinato
2 pizzichi
di noce moscata in polvere
2 pizzichi

Διατροφή ανά 1 porzione

Θερμίδες 461.2 kcal / 1929.8 kJ

Πρωτεΐνη 22.9 g

Λιπαρά 23.3 g

Υδατάνθρακες 41.3 g

Φυτικές ίνες 2.1 g

Κορεσμένα λιπαρά 7.5 g

Νάτριο 1020.2 mg

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