Panettone gastronomico farcito

Panettone gastronomico farcito

4.3 6 βαθμολογίες
Προετοιμασία 30 λεπτ.
Σύνολο 7ωρ. 30 λεπτ.
12 porzioni

Υλικά

Biga
  • di latte
    135 g
  • di lievito di birra fresco sbriciolato
    15 g
  • di farina manitoba
    200 g
Impasto
  • di burro a pezzi
    70 g
  • di farina manitoba
    300 g
  • tuorli d'uovo
    2
  • di zucchero
    5 g
  • di acqua
    350 g
  • di sale
    1 cucchiaino raso
  • di succo di limone
    30 g
Paté di olive
  • di olive taggiasche denocciolate
    200 g
  • di olio extravergine di oliva
    90 g
  • di sale
    1 pizzico
  • spicchio di aglio
    1
Mousse al prosciutto crudo
  • di prosciutto crudo San Daniele, a listarelle
    150 g
    150 g di prosciutto cotto, a pezzi
  • di ricotta ben asciutta
    200 g
Maionese cotta
  • di olio di semi di girasole
    250 g
  • di aceto di mele
    15 g
  • di pepe nero macinato (προαιρετικό πεδίο)
    1 pizzico
  • di sale
    ½ cucchiaino
  • uovo
    1
  • tuorli
    2
Terminare la preparazione
  • salmone affumicato a fette
  • verdure miste grigliate
  • pomodori a fette

Διατροφή ανά 12 porzioni

Θερμίδες 7168 kcal / 29990 kJ
Πρωτεΐνη 171 g
Λιπαρά 546.7 g
Υδατάνθρακες 416.6 g
Φυτικές ίνες 23.3 g
Κορεσμένα λιπαρά 110.6 g
Νάτριο 8886.3 mg

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από 100.000 άλλες σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς δεσμεύσεις.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες


Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων