Wild Mushroom Ragu with Spiralized Zucchini Pasta

Wild Mushroom Ragu with Spiralized Zucchini Pasta

Καμία βαθμολογία
Προετοιμασία 15 λεπτ.
Σύνολο 40 λεπτ.
4 portions

Υλικά

  • zucchini (approx. 3 med), ends trimmed in a circular shape to fit the blade width
    16 oz
    16 oz yellow squash, (approx. 3 med), ends trimmed in a circular shape to fit the blade width
  • dried porcini mushrooms
    ½ oz
  • water divided
    9 oz
  • fresh mixed mushrooms (ie. cremini, maitake, button, shitake), sliced, divided
    20 oz
  • garlic cloves
    3 - 5
  • shallot halved
    1 oz
  • extra virgin olive oil plus 1 tbsp to sauté
    1 oz
  • tomato paste
    2 tbsp
  • salt
    1 tsp
  • Marsala wine
    1 oz
    1 oz red wine
  • grated Parmesan cheese to serve (see Tip)

Διατροφή ανά 1 portion

Θερμίδες 163.3 kcal / 683.3 kJ
Πρωτεΐνη 7.2 g
Λιπαρά 11.2 g
Υδατάνθρακες 12.4 g
Φυτικές ίνες 3.1 g
Κορεσμένα λιπαρά 1.9 g
Νάτριο 521.8 mg

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από 100.000 άλλες σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς δεσμεύσεις.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες


Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων