Chou-fleur rôti, crème de burrata et mousseline aux agrumes

Chou-fleur rôti, crème de burrata et mousseline aux agrumes

3.0 5 βαθμολογίες

Προετοιμασία 20 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ. 15 λεπτ.

4 portions

Υλικά

La crème de burrata

burrata
1
de yaourt à la grecque
200 g
de thym déshydraté
1 c. à café
de piment
1 pincée

La mousseline aux agrumes

de crème liquide entière bien froide
100 g
de mascarpone
50 g
de jaunes d'œufs (3 jaunes d'œufs)
60 g
le jus d'un citron jaune
eau
40 g
le zeste d'½ citron vert non traité et quelques zestes pour le service
le zeste d'½ orange non traitée et quelques zestes pour le service
du sel
du poivre moulu
de beurre fondu
120 g

Le beurre infusé

de beurre
50 g
d'herbes aromatiques fraîches (herbes de Provence, romarin, etc.)
1 c. à café
zestes de citron jaune
3
de gingembre en tranches
10 g
de cumin en poudre
1 c. à café
de piment
1 pincée
beau chou-fleur en tranches de 2 cm d'épaisseur, avec les feuilles
1
d'eau
500 g

Διατροφή ανά 1 portion

Θερμίδες 848 kcal / 3557 kJ

Πρωτεΐνη 27 g

Λιπαρά 77 g

Υδατάνθρακες 12 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από 100.000 άλλες σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς δεσμεύσεις.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Larousse - Mes recettes de fêtes 90 Συνταγές
Γαλλία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Chili sin carne au tofu, tomates et poivrons

Chili sin carne au tofu, tomates et poivrons

50 λεπτ.

Tajine de légumes aux fruits secs

Tajine de légumes aux fruits secs

1ωρ. 15 λεπτ.

Pilaf chypriote de riz et lentilles

Pilaf chypriote de riz et lentilles

45 λεπτ.

Baos, petites brioches vapeur aux légumes

Baos, petites brioches vapeur aux légumes

3ωρ. 10 λεπτ.

Hachis de légumes au boulgour

Hachis de légumes au boulgour

1ωρ. 15 λεπτ.

Quinoasotto

Quinoasotto

35 λεπτ.

Parmentier végétarien aux aubergines et lentilles

Parmentier végétarien aux aubergines et lentilles

1ωρ. 30 λεπτ.

Palak paneer au fromage

Palak paneer au fromage

30 λεπτ.

Nouilles végétaliennes sauce cacahuète

Nouilles végétaliennes sauce cacahuète

30 λεπτ.

Bowl de quinoa et champignons marinés

Bowl de quinoa et champignons marinés

1ωρ. 20 λεπτ.

Omelette grecque vapeur à la feta et menthe

Omelette grecque vapeur à la feta et menthe

30 λεπτ.

Millet au curry et poulet

Millet au curry et poulet

35 λεπτ.

Εμφάνιση όλων