Chuletas de cerdo al vacío, peras y salsa de chocolate

Chuletas de cerdo al vacío, peras y salsa de chocolate

Καμία βαθμολογία

Προετοιμασία 15 λεπτ.

Σύνολο 2ωρ. 55 λεπτ.

4 porciones

Υλικά

Chuletas de cerdo al vacío

4 - 8 pizcas de sal
4 - 8 pizcas de pimienta negra molida
800 g de lomo de cerdo en medallones con grosor aprox. 3 cm
2 ramitas de romero
2 dientes de ajo cortados por la mitad a lo largo
2 cditas de aceite de oliva
30 g de jugo de limón (aprox. ½ limón) (ver tip)

30 g de vinagre blanco, (ver tip)
1400 g de agua (aprox.), asegúrese de que las bolsas estén completamente sumergidas
agua frío, para enfriar

Salsa de chocolate y peras caramelizadas

70 g de chocolate amargo (70% cacao) cortado en trozos
10 g de vinagre balsámico
25 g de agua
2 cdas de mantequilla
1 cda azúcar morena
2 pera, tipo conferencia sin corazón, peladas, cortadas en 8 trozos a lo largo
2 - 3 cdas ron especiado (προαιρετικό πεδίο)
1 - 2 pizcas de sal

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 4 porciones

Νάτριο 1943 mg

Πρωτεΐνη 173 g

Θερμίδες 10167.1 kJ / 2430 kcal

Λιπαρά 135 g

Φυτικές ίνες 21 g

Κορεσμένα λιπαρά 57 g

Υδατάνθρακες 102 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από 100 000 άλλες σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς δεσμεύσεις.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Todo sobre chocolate 7 Συνταγές
Μεξικό

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Torta de chilaquiles de la Condesa

Torta de chilaquiles de la Condesa

35 λεπτ.

Minihamburguesas de cordero

Minihamburguesas de cordero

2ωρ. 40 λεπτ.

Solomillo Wellington

Solomillo Wellington

2ωρ.

Fideos a la Carbonara

Fideos a la Carbonara

40 λεπτ.

Chicharrón en salsa verde

Chicharrón en salsa verde

35 λεπτ.

Escaldums de pavo

Escaldums de pavo

50 λεπτ.

Costillas teriyaki

Costillas teriyaki

1ωρ. 30 λεπτ.

Hamburguesa de pollo con quinoa y chía

Hamburguesa de pollo con quinoa y chía

45 λεπτ.

Hamburguesa XXL

Hamburguesa XXL

1ωρ. 55 λεπτ.

Berenjena picante, garbanzos y pollo

Berenjena picante, garbanzos y pollo

30 λεπτ.

Kebabs de pollo picante con papas curly y ensalada

Kebabs de pollo picante con papas curly y ensalada

45 λεπτ.

Alitas de pollo con salsa de sidra de manzana y vegetales

Alitas de pollo con salsa de sidra de manzana y vegetales

45 λεπτ.

Εμφάνιση όλων