Sous-vide Rindersteak (rare) mit Sauce Béarnaise

3.0 1 βαθμολογία

Προετοιμασία 25 λεπτ.

Σύνολο 2ωρ. 20 λεπτ.

4 Portionen

Υλικά

Rinderfiletsteaks (à ca. 180-200 g, 3 cm dick)
4
Salz
1 ¾ TL
schwarzer Pfeffer, gemahlen
¾ TL
Thymian, frisch
4 Zweigchen
Zitronensaft
30 g
1 gestr. TL Zitronensäure
Wasser bis zur Maximummarkierung, sodass die Beutel bedeckt sind
Schalotten halbiert
50 g
Estragon, frisch Blättchen abgezupft
1 - 2 Zweigchen
1 TL Estragon, getrocknet
Weisswein, trocken
50 g
Weissweinessig nach Geschmack
¾ - 1 EL
Butter in Stücken und etwas mehr zum Braten
200 g
Eigelbe
4

Διατροφή ανά 1 Portion

Θερμίδες 802 kcal / 3363 kJ

Πρωτεΐνη 48 g

Λιπαρά 67 g

Υδατάνθρακες 1 g

Φυτικές ίνες 0.3 g

Κορεσμένα λιπαρά 35 g

Νάτριο 94 mg

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από 100.000 άλλες σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς δεσμεύσεις.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Choche wiä no niä. 204 Συνταγές
Ελβετία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Chili con carne

Chili con carne

45 min

Bao Buns mit BBQ-Schweinefilet

Bao Buns mit BBQ-Schweinefilet

3 godz.

Hörnlisalat

Hörnlisalat

30 min

Poulet mit Kartoffelstock

Poulet mit Kartoffelstock

1 godz. 15 min

Gefüllte Paprikaschoten mit Reis und Tomatensauce

Gefüllte Paprikaschoten mit Reis und Tomatensauce

1 godz.

Risotto Bolognese

Risotto Bolognese

45 min

Chicken Tikka Masala

Chicken Tikka Masala

45 min

Rindergulasch mit Semmelknödeln

Rindergulasch mit Semmelknödeln

1 godz. 30 min

Lasagne Bolognese

Lasagne Bolognese

2 godz. 30 min

Lauwarmer Gerstensalat mit Gemüse und Poulet

Lauwarmer Gerstensalat mit Gemüse und Poulet

45 min

Türkische Pizza - Lahmacun

Türkische Pizza - Lahmacun

1 godz. 10 min

Rinds-Burger mit Käsekern

Rinds-Burger mit Käsekern

40 min

Εμφάνιση όλων