Sous-vide Rindersteak (rare) mit Sauce Béarnaise

3.0 1 βαθμολογία

Προετοιμασία 25 λεπτ.

Σύνολο 2ωρ. 20 λεπτ.

4 Portionen

Υλικά

Rinderfiletsteaks (à ca. 180-200 g, 3 cm dick)
4
Salz
1 ¾ TL
schwarzer Pfeffer, gemahlen
¾ TL
Thymian, frisch
4 Zweigchen
Zitronensaft
30 g
1 gestr. TL Zitronensäure
Wasser bis zur Maximummarkierung, sodass die Beutel bedeckt sind
Schalotten halbiert
50 g
Estragon, frisch Blättchen abgezupft
1 - 2 Zweigchen
1 TL Estragon, getrocknet
Weisswein, trocken
50 g
Weissweinessig nach Geschmack
¾ - 1 EL
Butter in Stücken und etwas mehr zum Braten
200 g
Eigelbe
4

Διατροφή ανά 1 Portion

Νάτριο 94 mg

Πρωτεΐνη 48 g

Θερμίδες 3363 kJ / 802 kcal

Λιπαρά 67 g

Φυτικές ίνες 0.3 g

Κορεσμένα λιπαρά 35 g

Υδατάνθρακες 1 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από 100.000 άλλες σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς δεσμεύσεις.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Choche wiä no niä. 204 Συνταγές
Ελβετία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Bündner Capuns

Bündner Capuns

35 min

Rizi Bizi

Rizi Bizi

35 min

Poulet mit Kartoffelstock

Poulet mit Kartoffelstock

1 h 15 min

Beef Wraps Big Mac Style

Beef Wraps Big Mac Style

25 min

Tikka Masala Wraps

Tikka Masala Wraps

No ratings

Karibische Wraps

Karibische Wraps

No ratings

Würziger Auberginen-Kichererbseneintopf mit Poulet

Würziger Auberginen-Kichererbseneintopf mit Poulet

40 min

Meatballs in Tomatensauce

Meatballs in Tomatensauce

1 h 10 min

Ofenburger

Ofenburger

2 h 45 min

Bohnen-Cassoulet mit Salsiccia

Bohnen-Cassoulet mit Salsiccia

No ratings

Entenbrust mit Rotkohl und Selleriepüree

Entenbrust mit Rotkohl und Selleriepüree

No ratings

Schnelles Vitello Tonnato

Schnelles Vitello Tonnato

20 min

Εμφάνιση όλων