Sous-vide Rindersteak (rare) mit Sauce Béarnaise

3.0 1 βαθμολογία

Προετοιμασία 25 λεπτ.

Σύνολο 2ωρ. 20 λεπτ.

4 Portionen

Υλικά

Rinderfiletsteaks (à ca. 180-200 g, 3 cm dick)
4
Salz
1 ¾ TL
schwarzer Pfeffer, gemahlen
¾ TL
Thymian, frisch
4 Zweigchen
Zitronensaft
30 g
1 gestr. TL Zitronensäure
Wasser bis zur Maximummarkierung, sodass die Beutel bedeckt sind
Schalotten halbiert
50 g
Estragon, frisch Blättchen abgezupft
1 - 2 Zweigchen
1 TL Estragon, getrocknet
Weisswein, trocken
50 g
Weissweinessig nach Geschmack
¾ - 1 EL
Butter in Stücken und etwas mehr zum Braten
200 g
Eigelbe
4

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 Portion

Νάτριο 94 mg

Πρωτεΐνη 48 g

Θερμίδες 3363 kJ / 802 kcal

Λιπαρά 67 g

Φυτικές ίνες 0.3 g

Κορεσμένα λιπαρά 35 g

Υδατάνθρακες 1 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από 100 000 άλλες σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς δεσμεύσεις.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Choche wiä no niä. 204 Συνταγές
Ελβετία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Bohnen-Cassoulet mit Salsiccia

Bohnen-Cassoulet mit Salsiccia

50 λεπτ.

Griechischer Eintopf

Griechischer Eintopf

45 λεπτ.

Risotto Bolognese

Risotto Bolognese

45 λεπτ.

Dinkel-Pouletsalat

Dinkel-Pouletsalat

45 λεπτ.

Poulet in cremiger Senfsauce

Poulet in cremiger Senfsauce

40 λεπτ.

Schnelles Bohnen-Chorizo Chilli

Schnelles Bohnen-Chorizo Chilli

20 λεπτ.

Poulet mit Kräuter-Zitronensauce und Reis

Poulet mit Kräuter-Zitronensauce und Reis

45 λεπτ.

Beef Wraps Big Mac Style

Beef Wraps Big Mac Style

25 λεπτ.

Tikka Masala Wraps

Tikka Masala Wraps

40 λεπτ.

Würziger Auberginen-Kichererbseneintopf mit Poulet

Würziger Auberginen-Kichererbseneintopf mit Poulet

40 λεπτ.

Ofenburger

Ofenburger

2ωρ. 45 λεπτ.

Entenbrust mit Rotkohl und Selleriepüree

Entenbrust mit Rotkohl und Selleriepüree

Καμία βαθμολογία

Εμφάνιση όλων