Πατέ κοτόπουλου με κρασί Πόρτο

Πατέ κοτόπουλου με κρασί Πόρτο

Καμία βαθμολογία

Προετοιμασία 10 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ. 30 λεπτ.

2 μερίδες

Υλικά

Πατέ κοτόπουλου

κρεμμυδάκι εσαλότ κομμένο στη μέση
1
μπακ μπέικον χωρίς την εξωτερική φλούδα, κομμένο σε κομμάτια
40 γρ.
βούτυρο σε κυβάκια
50 γρ.
θυμάρι, αποξηραμένo
½ κ.γλ.
μπαχάρι, αλεσμένο
¼ κ.γλ.
κρασί Πόρτο
40 γρ.
συκωτάκια κοτόπουλου που τα έχετε πλύνει σε τρεχούμενο νερό και τα έχετε στεγνώσει με χαρτί κουζίνας
100 γρ.
θαλασσινό αλάτι
¼ κ.γλ.
λευκό πιπέρι, αλεσμένο
¼ κ.γλ.
κρέμα γάλακτος, πλήρη (περίπου 48% λιπαρά) (double cream)
40 γρ.
τζίντζερ, αποξηραμένο, αλεσμένο
1 πρέζα

Συμπυκνωμένος ζωμός (reduction) με λευκό βαλσαμικό ξίδι

λεμόνι μόνο τη φλούδα, χωρίς το λευκό μέρος
1
λευκό βαλσαμικό ξίδι
500 γρ.
κρασί sherry, ξηρό
50 γρ.
ακατέργαστη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο
80 γρ.
φύλλα δάφνης, αποξηραμένα
2
κόκκους λευκού πιπεριού (βλ. συμβουλή)
8
θυμάρι, φρέσκο μόνο τα φύλλα
6 κλωνάρια
φρέσκο κρεμμυδάκι καθαρισμένο, κομμένο στη μέση
1

Ζελέ επικάλυψης

φύλλο ζελατίνης
1
κρασί Πόρτο
80 γρ.

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη

Διατροφή ανά 1 μερίδα

Θερμίδες 463.2 kcal / 1945.5 kJ

Πρωτεΐνη 14.5 g

Λιπαρά 33.9 g

Υδατάνθρακες 11.8 g

Φυτικές ίνες 0.7 g

Κορεσμένα λιπαρά 20.9 g

Νάτριο 630.7 mg

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από 100 000 άλλες σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς δεσμεύσεις.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Εκλεκτό Δείπνο 12 Συνταγές
Διεθνώς

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Καναπεδάκια με καρπούζι, κρέμα φέτας και καρύδια

Καναπεδάκια με καρπούζι, κρέμα φέτας και καρύδια

Keine Bewertungen

Σαλάτα με κινόα και ντρέσινγκ "Green Goddess"

Σαλάτα με κινόα και ντρέσινγκ "Green Goddess"

Keine Bewertungen

Μεσογειακή σαλάτα με πράσινο ντρέσινγκ "Green Goddess"

Μεσογειακή σαλάτα με πράσινο ντρέσινγκ "Green Goddess"

Keine Bewertungen

Σαλάτα με κοτόπουλο και μάνγκο

Σαλάτα με κοτόπουλο και μάνγκο

Keine Bewertungen

Πράσινη σαλάτα με νεκταρίνια, μπλε τυρί Stilton και καρύδια

Πράσινη σαλάτα με νεκταρίνια, μπλε τυρί Stilton και καρύδια

10 Min

Φέτα marshmallow

Φέτα marshmallow

26 Std.

Σαλάτα του Καίσαρα με λάχανο kale και φρυγανιά πάνκο με παρμεζάνα

Σαλάτα του Καίσαρα με λάχανο kale και φρυγανιά πάνκο με παρμεζάνα

Keine Bewertungen

Ζεστή σαλάτα με τραγανές "smashed" πατάτες

Ζεστή σαλάτα με τραγανές "smashed" πατάτες

1 Std. 30 Min

Σαλάτα με ντρέσινγκ "Green Goddess"

Σαλάτα με ντρέσινγκ "Green Goddess"

Keine Bewertungen

Τάκος με λαχανικά και κόκκινα φασόλια

Τάκος με λαχανικά και κόκκινα φασόλια

Keine Bewertungen

Τορτίγιες με αρακά, ντοματίνια και φέτα

Τορτίγιες με αρακά, ντοματίνια και φέτα

Keine Bewertungen

Ταρτάκια με μπρόκολο και μπέικον

Ταρτάκια με μπρόκολο και μπέικον

45 Min

Εμφάνιση όλων