Πατέ κοτόπουλου με κρασί Πόρτο

Πατέ κοτόπουλου με κρασί Πόρτο

Καμία βαθμολογία

Προετοιμασία 10 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ. 30 λεπτ.

2 μερίδες

Υλικά

Πατέ κοτόπουλου

κρεμμυδάκι εσαλότ κομμένο στη μέση
1
μπακ μπέικον χωρίς την εξωτερική φλούδα, κομμένο σε κομμάτια
40 γρ.
βούτυρο σε κυβάκια
50 γρ.
θυμάρι, αποξηραμένo
½ κ.γλ.
μπαχάρι, αλεσμένο
¼ κ.γλ.
κρασί Πόρτο
40 γρ.
συκωτάκια κοτόπουλου που τα έχετε πλύνει σε τρεχούμενο νερό και τα έχετε στεγνώσει με χαρτί κουζίνας
100 γρ.
θαλασσινό αλάτι
¼ κ.γλ.
λευκό πιπέρι, αλεσμένο
¼ κ.γλ.
κρέμα γάλακτος, πλήρη (περίπου 48% λιπαρά) (double cream)
40 γρ.
τζίντζερ, αποξηραμένο, αλεσμένο
1 πρέζα

Συμπυκνωμένος ζωμός (reduction) με λευκό βαλσαμικό ξίδι

λεμόνι μόνο τη φλούδα, χωρίς το λευκό μέρος
1
λευκό βαλσαμικό ξίδι
500 γρ.
κρασί sherry, ξηρό
50 γρ.
ακατέργαστη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο
80 γρ.
φύλλα δάφνης, αποξηραμένα
2
κόκκους λευκού πιπεριού (βλ. συμβουλή)
8
θυμάρι, φρέσκο μόνο τα φύλλα
6 κλωνάρια
φρέσκο κρεμμυδάκι καθαρισμένο, κομμένο στη μέση
1

Ζελέ επικάλυψης

φύλλο ζελατίνης
1
κρασί Πόρτο
80 γρ.

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη

Διατροφή ανά 1 μερίδα

Νάτριο 630.7 mg

Πρωτεΐνη 14.5 g

Θερμίδες 1945.5 kJ / 463.2 kcal

Λιπαρά 33.9 g

Φυτικές ίνες 0.7 g

Κορεσμένα λιπαρά 20.9 g

Υδατάνθρακες 11.8 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από 100 000 άλλες σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς δεσμεύσεις.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Εκλεκτό Δείπνο 12 Συνταγές
Διεθνώς

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Σαλάτα με εσπεριδοειδή και βινεγκρέτ δυόσμου

Σαλάτα με εσπεριδοειδή και βινεγκρέτ δυόσμου

30 λεπτ.

Μελιτζανοσαλάτα

Μελιτζανοσαλάτα

1ωρ.

Κολοκυθοκεφτέδες

Κολοκυθοκεφτέδες

40 λεπτ.

Σαλάτα ζυμαρικών

Σαλάτα ζυμαρικών

35 λεπτ.

Φέτα marshmallow

Φέτα marshmallow

26ωρ.

Σαλάτα με φασολάκια και χαλλούμι

Σαλάτα με φασολάκια και χαλλούμι

Καμία βαθμολογία

Σαλάτα "Green Goddess" με αβοκάντο και αγγουράκι

Σαλάτα "Green Goddess" με αβοκάντο και αγγουράκι

Καμία βαθμολογία

Ρολό από πουρέ πατάτας με γέμιση ρατατούιγ

Ρολό από πουρέ πατάτας με γέμιση ρατατούιγ

Καμία βαθμολογία

Μεσογειακή σαλάτα με χταπόδι

Μεσογειακή σαλάτα με χταπόδι

Καμία βαθμολογία

Καλοκαιρινή σαλάτα με ντρέσινγκ από ταχίνι και σιρόπι σφενδάμου

Καλοκαιρινή σαλάτα με ντρέσινγκ από ταχίνι και σιρόπι σφενδάμου

Καμία βαθμολογία

Καναπεδάκια με καρπούζι, κρέμα φέτας και καρύδια

Καναπεδάκια με καρπούζι, κρέμα φέτας και καρύδια

Καμία βαθμολογία

Σαλάτα με κινόα και ντρέσινγκ "Green Goddess"

Σαλάτα με κινόα και ντρέσινγκ "Green Goddess"

Καμία βαθμολογία

Εμφάνιση όλων