Πατέ κοτόπουλου με κρασί Πόρτο

Πατέ κοτόπουλου με κρασί Πόρτο

Καμία βαθμολογία

Προετοιμασία 10 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ. 30 λεπτ.

2 μερίδες

Υλικά

Πατέ κοτόπουλου

κρεμμυδάκι εσαλότ κομμένο στη μέση
1
μπακ μπέικον χωρίς την εξωτερική φλούδα, κομμένο σε κομμάτια
40 γρ.
βούτυρο σε κυβάκια
50 γρ.
θυμάρι, αποξηραμένo
½ κ.γλ.
μπαχάρι, αλεσμένο
¼ κ.γλ.
κρασί Πόρτο
40 γρ.
συκωτάκια κοτόπουλου που τα έχετε πλύνει σε τρεχούμενο νερό και τα έχετε στεγνώσει με χαρτί κουζίνας
100 γρ.
θαλασσινό αλάτι
¼ κ.γλ.
λευκό πιπέρι, αλεσμένο
¼ κ.γλ.
κρέμα γάλακτος, πλήρη (περίπου 48% λιπαρά) (double cream)
40 γρ.
τζίντζερ, αποξηραμένο, αλεσμένο
1 πρέζα

Συμπυκνωμένος ζωμός (reduction) με λευκό βαλσαμικό ξίδι

λεμόνι μόνο τη φλούδα, χωρίς το λευκό μέρος
1
λευκό βαλσαμικό ξίδι
500 γρ.
κρασί sherry, ξηρό
50 γρ.
ακατέργαστη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο
80 γρ.
φύλλα δάφνης, αποξηραμένα
2
κόκκους λευκού πιπεριού (βλ. συμβουλή)
8
θυμάρι, φρέσκο μόνο τα φύλλα
6 κλωνάρια
φρέσκο κρεμμυδάκι καθαρισμένο, κομμένο στη μέση
1

Ζελέ επικάλυψης

φύλλο ζελατίνης
1
κρασί Πόρτο
80 γρ.

Διατροφή ανά 1 μερίδα

Θερμίδες 463.2 kcal / 1945.5 kJ

Πρωτεΐνη 14.5 g

Λιπαρά 33.9 g

Υδατάνθρακες 11.8 g

Φυτικές ίνες 0.7 g

Κορεσμένα λιπαρά 20.9 g

Νάτριο 630.7 mg

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από 100.000 άλλες σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς δεσμεύσεις.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Εκλεκτό Δείπνο 12 Συνταγές
Διεθνώς

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Σαλάτα με σολομό, κινόα, φέτα και ανάμεικτα λαχανικά

Σαλάτα με σολομό, κινόα, φέτα και ανάμεικτα λαχανικά

50 λεπτ.

Σαλάτα με μαύρες φακές, ντοματίνια και φέτα

Σαλάτα με μαύρες φακές, ντοματίνια και φέτα

40 λεπτ.

Σαλάτα του Καίσαρα με λάχανο kale και φρυγανιά πάνκο με παρμεζάνα

Σαλάτα του Καίσαρα με λάχανο kale και φρυγανιά πάνκο με παρμεζάνα

Καμία βαθμολογία

Σαλάτα με ντρέσινγκ "Green Goddess"

Σαλάτα με ντρέσινγκ "Green Goddess"

Καμία βαθμολογία

Τορτίγιες με αρακά, ντοματίνια και φέτα

Τορτίγιες με αρακά, ντοματίνια και φέτα

Καμία βαθμολογία

Ταρτάκια με μπρόκολο και μπέικον

Ταρτάκια με μπρόκολο και μπέικον

45 λεπτ.

Τυρόπιτα με ζύμη κουρού

Τυρόπιτα με ζύμη κουρού

2ωρ. 30 λεπτ.

Πρασόπιτα

Πρασόπιτα

2ωρ. 30 λεπτ.

Κις με μπρόκολο και μπέικον

Κις με μπρόκολο και μπέικον

2ωρ. 20 λεπτ.

Σαλάτα με καρπούζι, ντρέσινγκ με βαλσάμικο και καραμελωμένους ξηρούς καρπούς

Σαλάτα με καρπούζι, ντρέσινγκ με βαλσάμικο και καραμελωμένους ξηρούς καρπούς

Καμία βαθμολογία

Σαλάτα με καρότα, φέτα και δυόσμο

Σαλάτα με καρότα, φέτα και δυόσμο

Καμία βαθμολογία

Σαλάτα με κοτόπουλο, αβοκάντο και σοταρισμένο ανανά

Σαλάτα με κοτόπουλο, αβοκάντο και σοταρισμένο ανανά

Καμία βαθμολογία

Εμφάνιση όλων