Knuspriger Reissalat mit Poulet und Sataysauce

Name: Knuspriger Reissalat mit Poulet und Sataysauce
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Portion
Ingredients: 2 Pouletbrüste, ohne Haut, ohne Knochen; ½ TL Salz; 1 Prise Pfeffer, gemahlen; 1 EL pflanzliches Öl; 2 Gemüsebouillonwürfel (für 0,5 l); 1 TL pflanzliches Öl; 300 g Langkornreis; 1200 g Wasser; 90 g Wasser; 20 g rote Currypaste; 100 g Erdnussbutter; 15 g Reisessig; 10 g Sojasauce; 10 g Feinkristallzucker; 80 g Sweet-Chili-Sauce; 60 g Limettensaft; 15 g dunkelbrauner Zucker; 2 Frühlingszwiebel; 1 Gurke; 2 Zweigchen Minze, frisch; 2 Zweigchen Koriander, frisch; 1 roter Peperoncino; 1 Limette

4.5 4 βαθμολογία

Προετοιμασία 20 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ.

4 Portion

Υλικά

Pouletbrüste, ohne Haut, ohne Knochen (ca. 300 g), der Länge nach halbiert
2
Salz
½ TL
Pfeffer, gemahlen
1 Prise
pflanzliches Öl
1 EL
Gemüsebouillonwürfel (für 0,5 l)
2
pflanzliches Öl
1 TL
Langkornreis
300 g
Wasser
1200 g

Satay-Sauce

Wasser
90 g
rote Currypaste
20 g
Erdnussbutter
100 g
Reisessig
15 g
Sojasauce
10 g
Feinkristallzucker
10 g
Fischsauce (προαιρετικό πεδίο)
5 g

Würziges Dressing

Sweet-Chili-Sauce
80 g
Limettensaft
60 g
Fischsauce (προαιρετικό πεδίο)
40 g
dunkelbrauner Zucker
15 g

Fertigstellen

Frühlingszwiebel in dünne Scheiben geschnitten
2
Gurke in dünne Scheiben geschnitten
1
Minze, frisch nur Blätter
2 Zweigchen
Koriander, frisch nur Blätter
2 Zweigchen
roter Peperoncino in dünne Scheiben geschnitten
1
Limette entsaftet
1
geröstete, gesalzene Erdnüsse (προαιρετικό πεδίο) grob gehackt, zum Servieren
50 g
Röstzwiebeln (προαιρετικό πεδίο)
schwarze Sesamsamen (προαιρετικό πεδίο) zum Bestreuen