Brioche roulée à la Cannelle, Caramel et Noix de Pécan

5.0 1 βαθμολογία

Προετοιμασία 40 λεπτ.

Σύνολο 3ωρ. 40 λεπτ.

12 morceau/part

Υλικά

Caramel à l'érable

225 g de sucre
85 g de sirop d'érable
110 g de beurre froid, en 1 cube
½ c. à café de sel
½ c. à café jus de citron
85 g crème, à fouetter, 30-40% m.g.
1000 g d'eau chaude

Pâte

70 gramme de sucre
2 orange Peau fine uniquement, pas de blanc
285 g de lait entier
2 ¼ c. à café de levure déshydratée

1 sachet de levure déshydratée
1 ½ soupçon de beurre en cubes, plus un supplément pour la graisse
1 œuf
1 jaune d'œuf d'un gros œuf
1 c. à café de sel
1 c. à soupe d'extrait naturel de vanille
625 g de farine de blé
1000 g eau chaude

Remplissage

125 g de noix de pécan grillé
60 g de beurre en dés
2 c. à soupe de cannelle, moulue
40 g sucre brun foncé

Assemblée

1 œuf battu

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη

Διατροφή ανά 1 morceau/part

Νάτριο 322 mg

Πρωτεΐνη 10 g

Θερμίδες 2753 kJ / 658 kcal

Λιπαρά 35 g

Φυτικές ίνες 4 g

Κορεσμένα λιπαρά 14 g

Υδατάνθρακες 79 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Crumbs of Love 6 Συνταγές
Βέλγιο, Ολλανδία και Λουξεμβούργο

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Mouna brioche de Pâques

8ωρ. 55 λεπτ.

Mouna à l'orange, citron et fleur d'oranger

5ωρ. 35 λεπτ.

Couronnes de Pâques

3ωρ. 45 λεπτ.

Préfou à l'ail

3ωρ. 10 λεπτ.

JUILLET Fougasse aux olives - Bruno Dinel

2ωρ.

Ficelle apéro aux lardons et au comté

3ωρ. 45 λεπτ.

Brioche feuilletée tressée

17ωρ. 45 λεπτ.

Préfou au beurre aillé

3ωρ.

Fougasse à la tomate et au chorizo

3ωρ. 20 λεπτ.

Pain artisanal (Betty) Métrique

4ωρ. 35 λεπτ.

Kanelbullars scandinaves

4ωρ. 40 λεπτ.

Kouglof alsacien

4ωρ. 20 λεπτ.

Εμφάνιση όλων