Brioche roulée à la Cannelle, Caramel et Noix de Pécan

5.0 2 βαθμολογίες

Προετοιμασία 40 λεπτ.

Σύνολο 3ωρ. 40 λεπτ.

12 morceau/part

Υλικά

Caramel à l'érable

225 g de sucre
85 g de sirop d'érable
110 g de beurre froid, en 1 cube
½ c. à café de sel
½ c. à café jus de citron
85 g crème, à fouetter, 30-40% m.g.
1000 g d'eau chaude

Pâte

70 gramme de sucre
2 orange Peau fine uniquement, pas de blanc
285 g de lait entier
2 ¼ c. à café de levure déshydratée

1 sachet de levure déshydratée
1 ½ soupçon de beurre en cubes, plus un supplément pour la graisse
1 œuf
1 jaune d'œuf d'un gros œuf
1 c. à café de sel
1 c. à soupe d'extrait naturel de vanille
625 g de farine de blé
1000 g eau chaude

Remplissage

125 g de noix de pécan grillé
60 g de beurre en dés
2 c. à soupe de cannelle, moulue
40 g sucre brun foncé

Assemblée

1 œuf battu

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη

Διατροφή ανά 1 morceau/part

Νάτριο 322 mg

Πρωτεΐνη 10 g

Θερμίδες 2753 kJ / 658 kcal

Λιπαρά 35 g

Φυτικές ίνες 4 g

Κορεσμένα λιπαρά 14 g

Υδατάνθρακες 79 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Crumbs of Love 6 Συνταγές
Βέλγιο, Ολλανδία και Λουξεμβούργο

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Petites gâches au chocolat au lait

15ωρ. 10 λεπτ.

Pain brioché

45 λεπτ.

Mouna à l'orange, citron et fleur d'oranger

5ωρ. 35 λεπτ.

Pain de mie aux graines

6ωρ.

Pain blanc en cocotte

3ωρ. 15 λεπτ.

Pain blanc vapeur

2ωρ.

Petits pains roulés aux pommes et à la cannelle

4ωρ. 25 λεπτ.

Pain de campagne

4ωρ.

Pain aux noisettes

3ωρ. 15 λεπτ.

Pain au chocolat

24ωρ.

Pain artisanal (Betty) Métrique

4ωρ. 35 λεπτ.

Pain aux différents fruits secs

2ωρ. 55 λεπτ.

Εμφάνιση όλων