Tatar vom Weiderind mit Wurzelgemüse

Tatar vom Weiderind mit Wurzelgemüse

4.6 24 βαθμολογίες

Προετοιμασία 1ωρ. 10 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ. 50 λεπτ.

4 Portionen

Υλικά

Kräuter-Emulsion

Geflügelfond
150 g
Speisestärke (10 g)
1 geh. TL
Babyspinat, frisch
75 g
Petersilie ohne Stiele
40 g
Wasser
1500 g
Eiswürfel
4 - 5
Basilikumblätter, frisch
20 g
Kresse
20 g
Kerbel
10 g
weichgekochte Eier
2
Salz
¼ TL
weißer Pfeffer, gemahlen
3 Prisen
Rapskernöl
50 g

Tatar

Rindfleisch aus der Hüfte, in Würfeln (2 cm), kurz angefroren
200 g
Rapskernöl
35 g
Salz
¼ TL
Pfeffer, frisch gemahlen
3 Prisen
Tabasco
3 Spritzer
Zitronensaft, frisch gepresst
1 TL
Schnittlauch in sehr feinen Röllchen
2 EL

Wurzelgemüse und Anrichten

Wasser
500 g
Salz
½ TL
Möhren (à ca. 80 g), am besten eine gelbe und eine violette Möhre
2
Eiswürfel
2 - 3
Rapskernöl
2 EL
Pumpernickel trocken, geviertelt
1 Scheibe
Kresse
gemischte Kräuter, frisch

Βαθμός δυσκολίας

δύσκολη

Διατροφή ανά 1 Portion

Πρωτεΐνη 17 g

Θερμίδες 1517 kJ / 362 kcal

Λιπαρά 26 g

Φυτικές ίνες 3.9 g

Υδατάνθρακες 13 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

Nils Henkel 17 Συνταγές
Γερμανία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Schwäbischer Kartoffelsalat

3ωρ.

Nudelsalat mediterran

1ωρ. 40 λεπτ.

Erdäpfelsalat

55 λεπτ.

Nudelsalat mit Lyoner und Gurken

35 λεπτ.

Tomaten-Schinken-Schichtsalat

35 λεπτ.

Frühlings-Kartoffelsalat

3ωρ. 30 λεπτ.

Champignon-Hummus-Salat mit Karamell-Dressing und Granatapfelkernen

50 λεπτ.

Nudelsalat mit Rucola und Erbsen-Pesto

35 λεπτ.

Würziger Dinkelnudelsalat

40 λεπτ.

Ligurischer Nudelsalat

35 λεπτ.

Weißkohlsalat

2ωρ. 20 λεπτ.

Gegrillte Pilze mit Nussfüllung (vegan)

35 λεπτ.

Εμφάνιση όλων