Religieuses craquelin caramel au beurre salé

Religieuses craquelin caramel au beurre salé

4.4 34 βαθμολογίες

Προετοιμασία 45 λεπτ.

Σύνολο 4ωρ.

6 portions

Υλικά

La crème au caramel au beurre salé

feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
2
de lait
200 g
œufs
2
de fécule de maïs
20 g
de caramel au beurre salé
100 g
de crème liquide 35% m.g. très froide
200 g

Le craquelin

de farine de blé et un peu pour le plan de travail
100 g
de beurre doux
70 g
de cassonade
100 g
d'eau
1 c. à soupe

La pâte à choux

d'eau
150 g
de beurre doux
80 g
de sel
1 pincée
de sucre
2 c. à café
de farine de blé
120 g
œufs
3

Διατροφή ανά 1 portion

Θερμίδες 657 kcal / 2746 kJ

Πρωτεΐνη 12.2 g

Λιπαρά 39.2 g

Υδατάνθρακες 63.5 g

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