Choux poire-caramel au beurre salé

Choux poire-caramel au beurre salé

4.6 5 βαθμολογίες

Προετοιμασία 40 λεπτ.

Σύνολο 4ωρ. 35 λεπτ.

18 pièces

Υλικά

La pâte à chou

150 g d'eau
80 g de beurre doux coupé en morceaux
1 pincée de sel
10 g de sucre en poudre
120 g de farine de blé
3 œufs moyens (53-63 g)

La mousse au caramel beurre salé et poires

3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
240 g de crème liquide, 30% m.g. min.
20 g d'eau
25 g de sucre en poudre
2 jaunes d'œufs
400 g de caramel au beurre salé
25 g de beurre demi-sel
200 g de poires détaillées en petits dés (1,5 cm)
30 g de sucre roux

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 pièce

Πρωτεΐνη 3.7 g

Θερμίδες 1016 kJ / 243 kcal

Λιπαρά 13.1 g

Υδατάνθρακες 27.6 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

Petits choux 10 Συνταγές
Γαλλία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Tarte sans cuisson aux fraises et speculoos

45 λεπτ.

Tarte aux fraises à la crème d'amande

15ωρ.

Minipavlova de Pâques aux fraises

3ωρ. 35 λεπτ.

Tarte à la mangue sur sablé breton

14ωρ. 30 λεπτ.

Tarte Tatin

1ωρ.

Choux façon tiramisu

1ωρ. 50 λεπτ.

Pavlova gourmande aux fruits rouges

5ωρ. 30 λεπτ.

Gâteau au chocolat, glaçage rocher

1ωρ. 15 λεπτ.

Paris-Brest

3ωρ.

Crumble de fraise

45 λεπτ.

Tarte à la rhubarbe meringuée

14ωρ. 15 λεπτ.

Lava cake à la pistache

30 λεπτ.

Εμφάνιση όλων