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Chinesische Gemüse-Nudel-Suppe mit Yuba

Chinesische Gemüse-Nudel-Suppe mit Yuba
3.3 17 βαθμολογία
Προετοιμασία 15 λεπτ.
Σύνολο 35 λεπτ.
3 Portionen
Δωρεάν εγγραφή

Υλικά

  • Shiitakepilze, getrocknet in heißem Wasser eingeweicht
    20 g
  • Judasohren, getrocknet in heißem Wasser eingeweicht
    30 g
  • Möhren in Stücken
    80 g
  • Tomaten halbiert
    100 g
  • frische Pilze (z.B. Kräuterseitling, Samtfußröhrling, Shiitake, Marone), in Stücken
    100 g
  • Olivenöl
    30 g
  • Sojasauce
    15 g
  • Wasser
    1000 g
  • Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    2 geh. TL
    2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
  • Chinesische Weizennudeln (z.B. Mie-Nudeln), Platten einmal durchgebrochen
    250 g
  • Salz
    1 TL
  • Zuckerschoten
    80 g
  • Yuba (siehe Tipp), in mundgerechten Stücken
    30 g
  • Staudensellerie in Scheiben (5 mm)
    80 g
  • Pfeffer
    ¼ TL
  • Obstessig
    15 g
  • Koriander gehackt
    10 Stängel

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 Portion

Πρωτεΐνη 21 g
Θερμίδες 2298 kJ / 549 kcal
Λιπαρά 16 g
Φυτικές ίνες 9.3 g
Υδατάνθρακες 78 g

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