Gaspacho concombre-vinaigre balsamique et glace chèvre-poivre de Sichuan

Gaspacho concombre-vinaigre balsamique et glace chèvre-poivre de Sichuan

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Προετοιμασία 20 λεπτ.

Σύνολο 12ωρ.

8 portions

Υλικά

La glace au chèvre et poivre de Sichuan (la veille)

20 g de sucre en poudre
1 c. à café de poivre de Sichuan en grains
200 g de lait
60 g de miel
200 g de fromage de chèvre frais, type Petit Billy

Le gaspacho au concombre et vinaigre balsamique (la veille)

50 g d'oignon coupé en deux
1000 g de concombres épluchés, évidés et coupés en morceaux (5 concombres env.)
35 g de vinaigre balsamique blanc
10 - 15 feuilles de menthe fraîche
1 branche de persil frais équeutée
1 c. à soupe de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
4 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη

Διατροφή ανά 1 portion

Πρωτεΐνη 5 g

Θερμίδες 528 kJ / 125 kcal

Λιπαρά 5.5 g

Φυτικές ίνες 1.1 g

Υδατάνθρακες 14.4 g

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