Μετάβαση στο κύριο περιεχόμενο Αναζήτηση
Mango truffles, strawberry spheres and white chocolate crumble

Mango truffles, strawberry spheres and white chocolate crumble
4.5 2 βαθμολογίες
Προετοιμασία 1ωρ. 20 λεπτ.
Σύνολο 11ωρ. 30 λεπτ.
8 portions
Δωρεάν εγγραφή

Υλικά

Mango truffles
  • mango flesh
    250 g
  • glucose syrup
    25 g
  • white sugar
    80 g
  • agar agar powder (see Tips)
    1 ½ tsp
  • pouring (whipping) cream
    30 g
  • cocoa butter
    120 g
  • vanilla bean seeds scraped
    ½
Sour meringue
  • egg whites
    2
  • caster sugar
    80 g
  • citric acid
    1 tsp
Strawberry spheres
  • frozen strawberries (see Tips)
    350 g
  • balsamic vinegar
    ½ tsp
  • lemon juice
    1 tsp
  • salt
    1 pinch
  • calcium lactate gluconate (see Tips)
    2 tsp
  • xanthan gum
    1 tsp
  • water
    1000 g
  • sodium alginate (see Tips)
    2 tsp
White chocolate powder
  • white chocolate
    120 g
  • full cream milk
    30 g
  • milk powder
    30 g
  • maltodextrin powder (see Tips)
    30 g
Assembly
  • fresh basil leaves
    16
  • strawberries cut into slices
    8

Βαθμός δυσκολίας

δύσκολη

Διατροφή ανά 1 portions

Νάτριο 223.9 mg
Πρωτεΐνη 4.8 g
Θερμίδες 1541.9 kJ / 367 kcal
Λιπαρά 20 g
Φυτικές ίνες 2.3 g
Κορεσμένα λιπαρά 4.7 g
Υδατάνθρακες 43.3 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

Entertaining with Dani Valent 95 Συνταγές
Αυστραλία και Νέα Ζηλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων
Vegan fruity dream (TM6)

Vegan fruity dream (TM6)

4.9(131)

5 λεπτ.

Rocky road with vanilla bean marshmallow

Rocky road with vanilla bean marshmallow

4.5(45)

2ωρ. 45 λεπτ.

Mini French apple cakes

Mini French apple cakes

4.5(31)

1ωρ. 35 λεπτ.

Cherry and apple hand pies (Collette Mitrega)

Cherry and apple hand pies (Collette Mitrega)

4.8(13)

1ωρ. 15 λεπτ.

Profiteroles

Profiteroles

4.5(78)

2ωρ.

Classic chocolate fudge

Classic chocolate fudge

4.4(149)

3ωρ. 10 λεπτ.

Liquorice ice cream with blackberries (George Calombaris)

Liquorice ice cream with blackberries (George Calombaris)

4.7(32)

24ωρ. 25 λεπτ.

Triple chocolate layer cake

Triple chocolate layer cake

4.6(87)

5ωρ. 20 λεπτ.

Passionfruit gummies

Passionfruit gummies

4.5(40)

1ωρ. 25 λεπτ.

Quick fruit sorbet

Quick fruit sorbet

4.8(77)

10 λεπτ.

"To die for" mini pavlovas

"To die for" mini pavlovas

4.2(26)

2ωρ. 40 λεπτ.

Hedgehog honeycomb slice

Hedgehog honeycomb slice

4.3(38)

2ωρ. 35 λεπτ.

 Εμφάνιση όλων