Smoked Cod Roe Éclairs with Horseradish Cream

Smoked Cod Roe Éclairs with Horseradish Cream

5.0 1 βαθμολογία

Προετοιμασία 30 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ. 55 λεπτ.

20 pieces

Υλικά

Éclairs

unsalted butter diced
80 g
water cold
250 g
fine sea salt
2 pinches
plain flour
120 g
medium eggs
3

Creamy Cod Roe

codfish roe smoked, membrane removed, cut in pieces and soaked in cold water for 2-3 hours
125 g
lemon juice
25 g
garlic clove
1
rapeseed oil
75 g
water hot
1 Tbsp
peanut oil
75 g

Horseradish Cream

fresh horseradish peeled, cut in pieces
25 g
boiling water
2 Tbsp
white wine vinegar
1 Tbsp
caster sugar
1 pinch
Dijon mustard
1 tsp
fine sea salt or to taste
1 pinch
ground black pepper or to taste
1 pinch
double cream
200 g

Serving

caviar or avrugar
55 g
mustard cress for garnishing

Βαθμός δυσκολίας

δύσκολη

Διατροφή ανά 1 piece

Πρωτεΐνη 2.8 g

Θερμίδες 772 kJ / 185 kcal

Λιπαρά 16.9 g

Υδατάνθρακες 5.3 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

Thermomix Like a Chef 7 Συνταγές
Ηνωμένο Βασίλειο και Ιρλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Dim Sum 'Shao Mai'

2ωρ.

Vietnamese Meatballs with Chilli Sauce

25 λεπτ.

Spiced Nuts

20 λεπτ.

Meatballs and Chilli Cheese Potatoes

1ωρ.

Chocolate, Orange and Cinnamon Protein Bars

1ωρ. 20 λεπτ.

High Protein Hot Pockets

50 λεπτ.

Coconut Bao with Prawns

1ωρ. 40 λεπτ.

Fried Masa (Fermented Rice Pancake)

12ωρ. 30 λεπτ.

Egg Salad in Crispy Easter Nests

1ωρ.

Pea, Cherry Tomato and Feta Wraps

10 λεπτ.

Crab Salad on English Muffins

2ωρ. 45 λεπτ.

Curly Fries with Garlic Sauce

45 λεπτ.

Εμφάνιση όλων