Μετάβαση στο κύριο περιεχόμενο Αναζήτηση
SEPTEMBRE Dôme au chocolat et cœur vanille - Laurent Clément

SEPTEMBRE Dôme au chocolat et cœur vanille - Laurent Clément
3.5 25 βαθμολογία
Προετοιμασία 1ωρ. 30 λεπτ.
Σύνολο 12ωρ.
6 portions
Δωρεάν εγγραφή

Υλικά

La veille - L'appareil à brownie
  • 2 blancs d'œufs
  • 20 g de sucre en poudre
  • 10 g de farine de blé
  • 5 g de cacao en poudre
  • 25 g de sucre glace
  • 25 g d'amandes en poudre
  • 15 g de chocolat fondu
  • 25 g de noix de pécan concassées
La veille - La crème brûlée
  • 1 jaune d'œuf
  • 10 g de sucre en poudre
  • 30 g de lait
  • 30 g de crème liquide, 30% m.g. min.
  • 1 pincée de vanille en poudre
La veille - Le crémeux au chocolat
  • 2 jaunes d'œufs
  • 25 g de sucre en poudre
  • 100 g de lait
  • 100 g de crème liquide, 30% m.g. min.
  • 100 g de chocolat noir 55% de cacao, détaillé en morceaux
La veille - Le glaçage au chocolat
  • 2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
  • 20 g d'eau
  • 30 g de sucre en poudre
  • 40 g de sirop de glucose
  • 25 g de lait concentré non sucré
  • 40 g de chocolat noir détaillé en morceaux

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 portion

Πρωτεΐνη 8.7 g
Θερμίδες 1848 kJ / 443 kcal
Λιπαρά 27.5 g
Φυτικές ίνες 4.3 g
Υδατάνθρακες 38.5 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

Calendrier - 12 recettes de chefs 12 Συνταγές
Γαλλία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων
Croustillants à la noisette

Croustillants à la noisette

4.6(43)

45 λεπτ.

Tartelettes à la bergamote

Tartelettes à la bergamote

4.5(8)

3ωρ. 40 λεπτ.

Minitartelettes aux cacahuètes, chocolat et caramel

Minitartelettes aux cacahuètes, chocolat et caramel

5.0(7)

3ωρ. 50 λεπτ.

Oreillettes au citron et à l'orange

Oreillettes au citron et à l'orange

4.0(10)

1ωρ. 30 λεπτ.

Charlotte mangue-Passion

Charlotte mangue-Passion

4.4(29)

5ωρ.

Tartelette framboises et crumble

Tartelette framboises et crumble

4.3(7)

2ωρ. 30 λεπτ.

Choux meringués aux fruits de la Passion

Choux meringués aux fruits de la Passion

4.2(9)

2ωρ. 45 λεπτ.

Tartelettes au citron meringuées

Tartelettes au citron meringuées

4.6(49)

14ωρ. 15 λεπτ.

Bûche de Noël à la fève tonka

Bûche de Noël à la fève tonka

4.1(32)

3ωρ.

Pasteras aux pommes

Pasteras aux pommes

4.2(249)

25 λεπτ.

Gâteau crémeux à la vanille

Gâteau crémeux à la vanille

4.0(54)

13ωρ.

Far breton aux pruneaux

Far breton aux pruneaux

4.7(629)

2ωρ.

 Εμφάνιση όλων