Μετάβαση στο κύριο περιεχόμενο Αναζήτηση
Mystère de poire, ganache chocolat-gingembre

Mystère de poire, ganache chocolat-gingembre
3.9 19 βαθμολογίες
Προετοιμασία 45 λεπτ.
Σύνολο 4ωρ. 15 λεπτ.
6 portions
Δωρεάν εγγραφή

Υλικά

Le biscuit aux noisettes
  • 60 g de noisettes
  • 25 g de sucre glace maison
  • 3 œufs
  • 100 g de sucre en poudre
  • 50 g de farine de blé
  • 1 c. à soupe d'eau
La mousse de poire
  • 3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
  • 1 boîte de poires au sirop (800 g env. : 515 g de poires et 60 g de sirop)
  • 20 g de sucre glace maison
  • 175 g de crème liquide 30-40% m.g. très froide
La ganache chocolat-gingembre
  • 200 g de chocolat noir 70% de cacao détaillé en morceaux
  • 190 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
  • 3 c. à café bombées de gingembre en poudre

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 portion

Πρωτεΐνη 8.2 g
Θερμίδες 2734 kJ / 654 kcal
Λιπαρά 42.8 g
Φυτικές ίνες 5.8 g
Υδατάνθρακες 59 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

Envie de poire 10 Συνταγές
Γαλλία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Tartelettes pistache-framboise

4.9(101)

50 λεπτ.

Trifle aux fraises

4.8(68)

15 λεπτ.

Croustillant poire-chocolat

4.0(2)

1ωρ. 10 λεπτ.

Gâteau aux clémentines

4.3(11)

3ωρ. 15 λεπτ.

Tarte Tatin au gingembre

4.3(19)

1ωρ. 40 λεπτ.

Choux chantilly au clou de girofle

4.5(11)

1ωρ. 25 λεπτ.

Pastillas au lait

4.8(12)

1ωρ. 35 λεπτ.

Sablés au limoncello

5.0(2)

1ωρ. 45 λεπτ.

Cake framboise-pistache

4.2(44)

4ωρ. 35 λεπτ.

Pavlova à l'ananas

4.3(52)

3ωρ. 30 λεπτ.

Gâteau damier

4.8(9)

2ωρ.

Choux vanillés

4.6(17)

1ωρ. 20 λεπτ.

 Εμφάνιση όλων