Kartoffel-Walnuss-Brot

4.8 339 βαθμολογίες

Προετοιμασία 40 λεπτ.

Σύνολο 15ωρ. 40 λεπτ.

1 Stück

Υλικά

Brühstück

Roggenkörner
40 g
Brotbrösel (siehe Tipp)
20 g
Wasser
110 g

Roggensauerteig

Wasser
150 g
Anstellgut (Roggensauerteig), siehe Tipp
10 g
Roggenmehl Type 1150 oder 960
110 g

Kartoffeln kochen

Wasser
500 g
Kartoffeln, mehligkochend mit Schale (große Kartoffeln halbiert)
180 g

Hauptteig

Öl zum Einfetten
Wasser zum Bearbeiten
frische Hefe
5 g
Weizenmehl Type 550 oder 700 und mehr zum Bearbeiten
300
Salz (7-9 g)
1 ½ TL
Walnüsse, halbiert
70 g

Διατροφή ανά 1 Stück

Θερμίδες 2283 kcal / 9282 kJ

Πρωτεΐνη 61 g

Λιπαρά 50 g

Υδατάνθρακες 362 g

Φυτικές ίνες 32.3 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από 100.000 άλλες σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

Brot backen 70 Συνταγές
Γερμανία

Frische und gesunde Küche hat immer Saison! 28 Συνταγές
Αυστρία

Thermomix. Wie nie zuvor. 218 Συνταγές
Αυστρία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Mediterranes Rosmarinbrot

Mediterranes Rosmarinbrot

1 godz. 55 min

Quark-Mandel-Brötchen

Quark-Mandel-Brötchen

1 godz. 15 min

Chapati

Chapati

1 godz. 10 min

Fenchelzöpfe

Fenchelzöpfe

3 godz.

Laugen Croissants

Laugen Croissants

1 godz.

Sesambrot

Sesambrot

2 godz.

Birnen-Nuss-Brot

Birnen-Nuss-Brot

1 godz. 15 min

Vollkorneck

Vollkorneck

20 godz.

Bierbrot

Bierbrot

2 godz.

Sandwich-Toast

Sandwich-Toast

27 godz.

Menü: Vollwert-Focaccia mit Tomaten-Feta-Dip, Erdbeertraum

Menü: Vollwert-Focaccia mit Tomaten-Feta-Dip, Erdbeertraum

50 min

Vollkornbrot

Vollkornbrot

5 godz.

Εμφάνιση όλων