Vinschgerl

Vinschgerl

4.7 111 βαθμολογίες

Προετοιμασία 40 λεπτ.

Σύνολο 14ωρ.

10 Stück

Υλικά

Roggensauerteig

Wasser
90 g
Roggenmehl Type 1150 oder 960
60 g
Anstellgut (Roggensauerteig)
5 g

Gewürzdampfl

Fenchelsamen ganz
½ TL
Kümmel, ganz
¼ TL
Schabzigerklee, gemahlen (προαιρετικό πεδίο)
¼ TL
Wasser lauwarm
60 g
Brotbrösel (siehe Tipp)
20 g
frische Hefe erbsengroß (1 g)
1 Stückchen
Roggenmehl Type 1150 oder 960
20 g

Hauptteig

Öl zum Einfetten
Roggenmehl Type 1150 oder 960
100 g
Weizenmehl Type 550 oder 700
260 g
Salz (7-12 g)
1 ½ - 2 TL
Wasser kalt
260 g
frische Hefe
15 g
Weizenmehl Type 550 oder 700 zum Bearbeiten

Βαθμός δυσκολίας

δύσκολη

Διατροφή ανά 1 Stück

Πρωτεΐνη 5 g

Θερμίδες 683 kJ / 166 kcal

Λιπαρά 1 g

Φυτικές ίνες 2.6 g

Υδατάνθρακες 33 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

Brot backen 70 Συνταγές
Γερμανία

Ofenduft & Krustenglück 12 Συνταγές
Αυστρία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Sauerteig-Anstellgut

120ωρ.

Karotten-Walnuss-Brot

2ωρ.

Süßkartoffel-Hefebrötchen

3ωρ.

Rustikales Brot mit Nüssen und Frühlingskräutern

15ωρ.

Brioche-Brot (Glutenfrei)

2ωρ. 50 λεπτ.

Roggenfladen aus Sauerteigansatz

102ωρ.

Low Carb Soja-Mohn-Brot

2ωρ.

Rustikales Brot

1ωρ. 40 λεπτ.

Zupfbrot mit Käse, Knoblauch und scharfer Salami

1ωρ. 30 λεπτ.

Durban Brötchen

1ωρ. 45 λεπτ.

Mediterrane Fladenbrote

1ωρ. 45 λεπτ.

Brioche

2ωρ.

Εμφάνιση όλων