Vinschgerl

Vinschgerl

4.7 92 βαθμολογίες

Προετοιμασία 40 λεπτ.

Σύνολο 14ωρ.

10 Stück

Υλικά

Roggensauerteig

Wasser
90 g
Anstellgut (Roggensauerteig)
5 g
Roggenmehl Type 1150 oder 960
60 g

Gewürzdampfl

Fenchelsamen ganz
½ TL
Kümmel, ganz
¼ TL
Schabzigerklee (Brotklee), gemahlen (προαιρετικό πεδίο)
¼ TL
Wasser lauwarm
60 g
frische Hefe erbsengroß (1 g)
1 Stückchen
Brotbrösel (siehe Tipp)
20 g
Roggenmehl Type 1150 oder 960
20 g

Hauptteig

Öl zum Einfetten
Wasser kalt
260 g
frische Hefe
15 g
Roggenmehl Type 1150 oder 960
100 g
Weizenmehl Type 550 oder 700 und etwas mehr zum Bearbeiten
260
Salz (7-12 g)
1 ½ - 2 TL

Διατροφή ανά 1 Stück

Θερμίδες 166 kcal / 683 kJ

Πρωτεΐνη 5 g

Λιπαρά 1 g

Υδατάνθρακες 33 g

Φυτικές ίνες 2.6 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από 100.000 άλλες σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

Brot backen 70 Συνταγές
Γερμανία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Hefezopf

Hefezopf

2ωρ. 20 λεπτ.

Körner-Bürli

Körner-Bürli

12ωρ.

Bürli mit Roggen

Bürli mit Roggen

12ωρ.

Dinkel-Bürli

Dinkel-Bürli

11ωρ.

Dinkel-Walnuss-Bürlis

Dinkel-Walnuss-Bürlis

12ωρ.

Krustis

Krustis

3ωρ. 30 λεπτ.

Weizen-Roggen-Brot aus dem Römertopf

Weizen-Roggen-Brot aus dem Römertopf

1ωρ. 30 λεπτ.

Laugenzopf

Laugenzopf

3ωρ. 30 λεπτ.

Kartoffelbrötchen mit Chiasamen

Kartoffelbrötchen mit Chiasamen

3ωρ.

Joghurtbrötchen mit Sesam und Mohn

Joghurtbrötchen mit Sesam und Mohn

14ωρ.

Portugiesisches Weißbrot (Pão de água)

Portugiesisches Weißbrot (Pão de água)

3ωρ. 30 λεπτ.

Mediterranes Rosmarinbrot

Mediterranes Rosmarinbrot

1ωρ. 55 λεπτ.

Εμφάνιση όλων