Brez'n

Brez'n

4.4 59 βαθμολογία

Προετοιμασία 1ωρ.

Σύνολο 15ωρ. 45 λεπτ.

10 Stück

Υλικά

Poolish

Wasser kalt
100 g
frische Hefe erbsengroß (1 g)
1 Stückchen
Weizenmehl Type 550 oder 700
100 g

Hauptteig

Wasser kalt
250 g
frische Hefe
10 g
Weizenmehl Type 550 oder 700 und etwas mehr zum Bearbeiten
520 g
Gerstenbackmalz (siehe Tipp)
20 g
Schmalz
20 g
20 g Öl
Salz (10-12 g)
2 TL
Öl zum Einfetten
Natronlauge (siehe Tipp)
250 g
grobes Salz zum Bestreuen

Βαθμός δυσκολίας

δύσκολη

Διατροφή ανά 1 Stück

Πρωτεΐνη 7 g

Θερμίδες 1017 kJ / 243 kcal

Λιπαρά 3 g

Φυτικές ίνες 2.3 g

Υδατάνθρακες 46 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

Brot backen 70 Συνταγές
Γερμανία

Einfach. Selbst. Gemacht. 234 Συνταγές
Αυστρία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Challah

Challah

1 Std. 30 Min

Walnuss-Knäckebrot

Walnuss-Knäckebrot

1 Std. 50 Min

Frühstücks-Früchte-Brot

Frühstücks-Früchte-Brot

2 Std.

Handbrot mit Schinken und Käse

Handbrot mit Schinken und Käse

12 Std. 30 Min

Pain de Campagne (Französisches Landbrot)

Pain de Campagne (Französisches Landbrot)

76 Std.

Dinkel-Körner-Brot

Dinkel-Körner-Brot

1 Std. 30 Min

Toastbrot (glutenfrei)

Toastbrot (glutenfrei)

14 Std.

Tomaten-Käse-Knäckebrot

Tomaten-Käse-Knäckebrot

1 Std. 30 Min

Zwiebelbrot mit Koriander

Zwiebelbrot mit Koriander

2 Std. 40 Min

Laugen-Schinken-Hörnchen

Laugen-Schinken-Hörnchen

2 Std. 15 Min

Vollkorn-Brötchen

Vollkorn-Brötchen

2 Std.

Vollwert-Focaccia mit Kräuter-Knoblauch-Öl

Vollwert-Focaccia mit Kräuter-Knoblauch-Öl

50 Min

Εμφάνιση όλων