Spiced Roast Beef with Sun-dried Tomato Potato Purée and Red Wine Sauce

Spiced Roast Beef with Sun-dried Tomato Potato Purée and Red Wine Sauce

4.7 22 βαθμολογίες

Προετοιμασία 1ωρ. 30 λεπτ.

Σύνολο 14ωρ. 30 λεπτ.

6 portions

Υλικά

Spice Rub

juniper berries
1 Tbsp
coriander seeds
1 Tbsp
black peppercorns
1 Tbsp
whole allspice berries
1 Tbsp
coarse sea salt
½ Tbsp
olive oil plus extra for greasing
1 Tbsp
beef topside
1000 - 1200 g

Roasting Meat and Purée

sun-dried tomatoes drained
100 g
floury potatoes peeled, cut in pieces (2 cm)
1000 g
milk
300 g
garlic clove
1
fine sea salt
1 tsp
unsalted butter diced
30 g

Red Wine Sauce

shallots halved
100 g
unsalted butter diced
20 g
dry red wine
200 g
water plus 1 Tbsp
70 g
redcurrant jelly to taste
1 - 2 Tbsp
beef stock cube (for 0.5 l) crumbled
½
cornflour
1 Tbsp

Διατροφή ανά 1 portion

Θερμίδες 540 kcal / 2266 kJ

Πρωτεΐνη 46 g

Λιπαρά 18 g

Υδατάνθρακες 42 g

Φυτικές ίνες 7.7 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από 100.000 άλλες σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

Cooking On Point 10 Συνταγές
Ηνωμένο Βασίλειο και Ιρλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Toad in the Hole

Toad in the Hole

1h

Couscous with Lamb and Vegetables

Couscous with Lamb and Vegetables

50min

Orzo Pasta with Chicken and Pesto

Orzo Pasta with Chicken and Pesto

30min

Beef and Bean Enchiladas

Beef and Bean Enchiladas

40min

Beef and Ale Stew

Beef and Ale Stew

2h 20min

Chicken garam masala

Chicken garam masala

50min

Smoky Pork and Beans

Smoky Pork and Beans

3h

Green Curry Chicken

Green Curry Chicken

55min

Sausage and Bacon Casserole

Sausage and Bacon Casserole

50min

Sausage and Fennel Orzotto

Sausage and Fennel Orzotto

50min

Turkey Burger

Turkey Burger

1h 25min

Chicken Curry with Spinach

Chicken Curry with Spinach

1h 5min

Εμφάνιση όλων