Lamb with Black Garlic Romesco and Pickled Chives (Wylie Dufresne)

Lamb with Black Garlic Romesco and Pickled Chives (Wylie Dufresne)

3.5 4 βαθμολογίες

Προετοιμασία 30 λεπτ.

Σύνολο 80ωρ. 10 λεπτ.

7 portions

Υλικά

Edamame

frozen edamame shelled, thawed
16 oz

Garlic Chives

garlic chives trimmed
2 bunches
2 bunches ramps, trimmed
garlic cloves
2
yellow mustard seeds
½ tsp
black peppercorns
¼ tsp
coriander seeds
½ tsp
dried red chili flakes
1 pinch
water
16 oz
rice vinegar
8 oz
sugar
5 ½ oz
kosher salt
4 tsp
fresh ginger peeled, sliced
1 in.

Black Garlic Romesco Sauce

water
16 oz
dried chipotle chilies (approx. 2 chilies)
⅓ oz
black garlic cloves
6 oz
sliced almonds toasted
1 ½ oz
extra virgin olive oil
1 oz
salt
¼ tsp

Lamb

oil
1 tbsp
racks of lamb Frenched (7 chops ea. rack)
2
14 lamb chops
salt to taste
ground black pepper to taste
unsalted butter plus 1 tbsp
1 - 2 oz
thyme
3 - 4 sprigs
garlic clove
1
water
1 tbsp

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 portion

Πρωτεΐνη 31 g

Θερμίδες 1736 kJ / 415 kcal

Λιπαρά 27 g

Φυτικές ίνες 5 g

Υδατάνθρακες 17 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

Cook Like a Chef 12 Συνταγές
Ηνωμένες Πολιτείες

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Chicken Garam Masala

50 λεπτ.

Baked Chicken Nuggets

1ωρ. 15 λεπτ.

Chicken Enchiladas

40 λεπτ.

Char Siu Pork with Rice

8ωρ. 40 λεπτ.

Buffalo Burger with Bourbon Glazed Onions

1ωρ. 10 λεπτ.

Korean Fried Chicken

3ωρ. 10 λεπτ.

Chicken and Mushroom Rice

30 λεπτ.

Stuffed Peppers with Rice and Tomato Sauce

1ωρ.

Pork and Mushroom Wraps

30 λεπτ.

Beef Stroganoff

40 λεπτ.

Chicken with Vegetable Rice

45 λεπτ.

Grilled Steak Skewers with Kale Chimichurri

30 λεπτ.

Εμφάνιση όλων