Tacchino alle erbe aromatiche con crema di peperoni sottovuoto

Tacchino alle erbe aromatiche con crema di peperoni sottovuoto

4.5 18 βαθμολογίες

Προετοιμασία 10 λεπτ.

Σύνολο 7ωρ.

4 porzioni

Υλικά

4 rametti di rosmarino fresco gli aghi lavati ed asciugati
5 g di foglie di salvia fresca lavate
5 g di foglioline di timo fresco lavate
2 rametti di maggiorana fresca le foglioline lavate ed asciugate

Marinatura

2 limoni preferibilmente biologici
50 g olio extravergine di oliva
1 spicchio di aglio
2 rametti di rosmarino fresco gli aghi lavati ed asciugati
5 g di foglie di salvia fresca lavate
5 g di senape
2 pizzichi di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
500 g di fesa di tacchino

Cottura del tacchino

1500 g di acqua
30 g di succo di limone
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato

Crema di peperoni

250 g di peperoni rossi puliti e a listarelle
100 g di cipolle a listarelle
30 g olio extravergine di oliva
2 pizzichi di sale
1 pizzico di pepe nero macinato

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 porzione

Νάτριο 78 mg

Πρωτεΐνη 31.7 g

Θερμίδες 1461.2 kJ / 349 kcal

Λιπαρά 21.1 g

Φυτικές ίνες 1.7 g

Κορεσμένα λιπαρά 3.1 g

Υδατάνθρακες 8.4 g

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Ιταλία

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