Vitello tonnato

Vitello tonnato

4.5 2 βαθμολογίες

Προετοιμασία 20 λεπτ.

Σύνολο 25ωρ. 30 λεπτ.

6 portions

Υλικά

Viande de veau

1000 g de viande de veau dénervée en un seul morceau (provenant de la cuisse)
750 g de vin blanc, sec
250 g d'eau
2 feuilles de laurier frais lavées puis séchées en tapotant avec du papier ménage
4 clous de girofle
5 feuilles de sauge fraîches lavées puis séchées en tapotant avec du papier ménage
1 oignon petit, coupé en quatre
1 carotte petite, pelée et coupée en morceaux (2 cm)
1 céleri branche coupé en morceaux (3–4 cm)
1 pincée de sel

Sauce au thon

300 g d'huile d'arachide

300 g d'huile de maïs
200 g de thon à l'huile en boîte égoutté
2 - 3 filets d'anchois, conservés dans de l'huile bien égouttés
15 - 20 g de câpres en saumure (προαιρετικό πεδίο) rincées pour enlever le sel
25 g de jus de citron fraîchement pressé et filtré
1 c. à soupe de vinaigre blanc (προαιρετικό πεδίο)
3 jaunes d'œufs

Finition

1 - 2 c. à café de câpres en saumure

4 - 5 de cornichons au vinaigre

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 portion

Πρωτεΐνη 37.7 g

Θερμίδες 3181.9 kJ / 760.5 kcal

Λιπαρά 64.1 g

Φυτικές ίνες 0.7 g

Υδατάνθρακες 2 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

Simplement. Fait. Maison. 204 Συνταγές
Ελβετία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Burgers de dinde

1ωρ. 25 λεπτ.

Vol-au-vent aux quenelles

30 λεπτ.

Bœuf Teriyaki accompagné de riz

2ωρ.

Pain complet, pâte à tartiner et boulettes de poulet

2ωρ.

Coq au vin

2ωρ.

Ramen au curry rouge et au poulet

40 λεπτ.

Soupe ramen Tantanmen

45 λεπτ.

Salade de riz croustillant au poulet et sauce satay

1ωρ.

Low Meat Poivrons farcis mexicains

45 λεπτ.

Low Meat Lasagne

2ωρ.

Boulettes au trésor de légumes

20 λεπτ.

Salade de poulet à l’épeautre

45 λεπτ.

Εμφάνιση όλων