Bife de lombo em sous-vide com molho béarnaise

4.7 19 βαθμολογίες

Προετοιμασία 25 λεπτ.

Σύνολο 2ωρ. 20 λεπτ.

4 doses

Υλικά

bifes de vaca (180-200 g cada, 3 cm espessura aprox.)
4
sal
2 c. chá de
pimenta preta
¾ c. chá de
tomilho
4 pés de
sumo de limão (½ unid. aprox.)
30 g
1 c. chá de ácido ascórbico em pó
água (aprox.)
1400 g
chalota
50 g
estragão só as folhas
1 - 2 pés de
vinho branco seco
50 g
vinagre de vinho branco
1 c. sopa de
manteiga cortada em pedaços
200 g
gemas de ovo
4

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 dose

Νάτριο 93 mg

Πρωτεΐνη 46 g

Θερμίδες 2926 kJ / 698 kcal

Λιπαρά 56 g

Φυτικές ίνες 0.4 g

Κορεσμένα λιπαρά 32 g

Υδατάνθρακες 1 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

Podemos mudar para o modo chefe num instante 16 Συνταγές
Πορτογαλία

Sous-vide com protetor da lâmina 7 Συνταγές
Πορτογαλία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Risottata de frango e cogumelos

40 λεπτ.

Folar transmontano

3ωρ. 50 λεπτ.

Frango com arroz à Bracarense

1ωρ.

Porco agridoce

1ωρ. 15 λεπτ.

Peito de frango gratinado com molho de tomate seco

1ωρ.

Pica pau

20 λεπτ.

Muamba de galinha com funje

50 λεπτ.

Francesinha

1ωρ.

Frango guisado com batata-doce e ervilha

8ωρ.

Gratinado de frango e bacon

1ωρ. 10 λεπτ.

Visita pós-venda: Menu completo

1ωρ.

Arroz de ervilhas com salsichas

30 λεπτ.

Εμφάνιση όλων