Sirloin rojo con salsa bernesa Al vacío

4.4 12 βαθμολογίες

Προετοιμασία 25 λεπτ.

Σύνολο 2ωρ. 20 λεπτ.

4 porciones

Υλικά

4 filetes de sirloin de res (aprox. 180-200 g c/u, 3 cm de grosor)
1 cdita de sal de grano o al gusto
¾ cdita pimienta negra molida o al gusto
4 ramitas de tomillo fresco
agua para sumergir las bolsas
30 g de jugo de limón recién exprimido

30 g de vinagre blanco
1400 g de agua (aprox.), asegúrese que la bolsa esté completamente sumergida
50 g de echalote
1 - 2 ramitas de estragón fresco solamente las hojas
50 g de vino blanco seco
1 cda de vinagre de vino blanco
200 g de mantequilla sin sal en cubos
4 yemas de huevo
1 cdita de sal o al gusto

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 porción

Νάτριο 1254.1 mg

Πρωτεΐνη 70.9 g

Θερμίδες 4835.1 kJ / 1155.6 kcal

Λιπαρά 92.9 g

Φυτικές ίνες 0.8 g

Κορεσμένα λιπαρά 46.8 g

Υδατάνθρακες 4.5 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

COCCIÓN AL VACÍO 10 Συνταγές
Μεξικό

IDEAS SENCILLAS 164 Συνταγές
Μεξικό

Thermomix® TM7 como nunca antes 202 Συνταγές
Μεξικό

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Kreplaj

55 λεπτ.

Filetes al vino tinto para 2

55 λεπτ.

Solomillo de cerdo con salsa Cumberland

40 λεπτ.

Pollo con mole almendrado

2ωρ.

Bistec de res en salsa de chipotle

30 λεπτ.

Res con salsa de hongos en cocción lenta TM6

3ωρ. 55 λεπτ.

Conejo con ciruelas

45 λεπτ.

Albóndigas en salsa de tomate con arroz

1ωρ. 15 λεπτ.

Rollitos de pollo con hongos y epazote

55 λεπτ.

Conejo a la cazadora

50 λεπτ.

Solomillo Wellington

2ωρ.

Lomo de cerdo a la riojana (La Rioja)

40 λεπτ.

Εμφάνιση όλων