Sirloin rojo con salsa bernesa Al vacío

4.4 12 βαθμολογίες

Προετοιμασία 25 λεπτ.

Σύνολο 2ωρ. 20 λεπτ.

4 porciones

Υλικά

4 filetes de sirloin de res (aprox. 180-200 g c/u, 3 cm de grosor)
1 cdita de sal de grano o al gusto
¾ cdita pimienta negra molida o al gusto
4 ramitas de tomillo fresco
agua para sumergir las bolsas
30 g de jugo de limón recién exprimido

30 g de vinagre blanco
1400 g de agua (aprox.), asegúrese que la bolsa esté completamente sumergida
50 g de echalote
1 - 2 ramitas de estragón fresco solamente las hojas
50 g de vino blanco seco
1 cda de vinagre de vino blanco
200 g de mantequilla sin sal en cubos
4 yemas de huevo
1 cdita de sal o al gusto

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 porción

Νάτριο 1254.1 mg

Πρωτεΐνη 70.9 g

Θερμίδες 4835.1 kJ / 1155.6 kcal

Λιπαρά 92.9 g

Φυτικές ίνες 0.8 g

Κορεσμένα λιπαρά 46.8 g

Υδατάνθρακες 4.5 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

COCCIÓN AL VACÍO 10 Συνταγές
Μεξικό

IDEAS SENCILLAS 164 Συνταγές
Μεξικό

Thermomix® TM7 como nunca antes 202 Συνταγές
Μεξικό

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Pollo en adobo con puré de plátano

1ωρ. 15 λεπτ.

Paletillas de cordero asadas

2ωρ. 40 λεπτ.

Cuscús de cordero

1ωρ. 5 λεπτ.

Pollo con mole almendrado

2ωρ.

Cinta de lomo rellena de jamón y queso

1ωρ. 30 λεπτ.

Costillas de cerdo a la BBQ en Cocción lenta

4ωρ. 25 λεπτ.

Curry de calabaza y pollo

40 λεπτ.

Solomillo de ternera en papillote con salsa de vermut

50 λεπτ.

Tortos de maíz al horno con picadillo y huevos de codorniz

1ωρ. 15 λεπτ.

Judías verdes al curry con ternera y arroz blanco

1ωρ. 5 λεπτ.

Pollo con salsa de hierbas y pesto de arúgula

55 λεπτ.

Mini pays de carne

Καμία βαθμολογία

Εμφάνιση όλων