
Συσκευές & Αξεσουάρ
Nage de moules, poireaux et champignons au curcuma
Προετοιμασία 25 λεπτ.
Σύνολο 55 λεπτ.
4 portions
Υλικά
-
60 g d'échalotes coupées en petits morceaux
-
20 g de beurre
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150 g de vin blanc
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200 g de fumet de poisson
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1500 g de moules fraîches, préalablement nettoyées
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200 g de blanc de poireau coupé en rondelles fines
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200 g de champignons de Paris frais émincés
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sel
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poivre moulu
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150 g de crème épaisse, 5-15% m.g.
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½ c. à café de curcuma en poudre
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15 g de fécule de maïs type Maïzena, diluée dans 2 c. à soupe d'eau froide
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2 brins de cerfeuil frais équeutés
Διατροφή ανά 1 portion
Θερμίδες
267 kcal /
1117 kJ
Πρωτεΐνη
12 g
Λιπαρά
18 g
Υδατάνθρακες
13 g
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