Risotto al azafrán con mousse de calabacita y crujiente de tocino

Risotto al azafrán con mousse de calabacita y crujiente de tocino

5.0 1 βαθμολογία

Προετοιμασία 30 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ. 45 λεπτ.

6 porciones

Υλικά

Mousse de calabacita y mascarpone

320 g de agua
200 g de calabacitas con piel, en trozos (2-3 cm)
2 láminas de grenetina
agua fría para hidratar la grenetina
100 g de queso mascarpone
1 cdita de ralladura de limón amarillo
1 cdita de tomillo seco
½ cdita de sal fina o al gusto

Crujiente de tocino

250 g de tocino ahumado rebanado

Risotto de azafrán

50 g de queso parmesano en trozos
60 g de echalote en mitades
2 dientes de ajo pelados
30 g mantequilla sin sal en trozos
320 g arroz blanco de grano corto
100 g de vino blanco
800 g de agua
1 cubo de caldo de verdura (para 0,5L)
2 - 3 pizcas de hebra de azafrán
½ cdita de sal fina o al gusto
2 - 3 pizcas de pimienta molida o al gusto
30 g de mantequilla sin sal en trozos

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 porción

Νάτριο 1509 mg

Πρωτεΐνη 16 g

Θερμίδες 3161 kJ / 755 kcal

Λιπαρά 55 g

Φυτικές ίνες 2 g

Κορεσμένα λιπαρά 30 g

Υδατάνθρακες 46 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από 100 000 άλλες σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

Práctico y Creativo 60 Συνταγές
Μεξικό

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Cocción de pasta larga

Cocción de pasta larga

25 λεπτ.

Arroz con espárragos, brócoli y champiñones

Arroz con espárragos, brócoli y champiñones

Καμία βαθμολογία

Arroz con Salmón y champiñones

Arroz con Salmón y champiñones

Καμία βαθμολογία

Pasta risottata con calabaza, scarmoza y pecorino

Pasta risottata con calabaza, scarmoza y pecorino

Καμία βαθμολογία

Pasta cremosa con pollo y brócoli

Pasta cremosa con pollo y brócoli

30 λεπτ.

Arroz con mariscos

Arroz con mariscos

Καμία βαθμολογία

Dhal de Coco

Dhal de Coco

Καμία βαθμολογία

Oniguiri con tofu y atún

Oniguiri con tofu y atún

10 λεπτ.

Fettuccini con pollo y chícharos

Fettuccini con pollo y chícharos

35 λεπτ.

Arroz al azafrán con pavo

Arroz al azafrán con pavo

40 λεπτ.

Caldo de pasta con pescado

Caldo de pasta con pescado

40 λεπτ.

Linguini con surimi y berros

Linguini con surimi y berros

25 λεπτ.

Εμφάνιση όλων