• 

  80 g de queso parmesano en trozos

Pasta

• 

  1500 g de agua
• 

  1 cda de sal de grano
• 

  350 g de pasta corta seca (p. ej, fusilli, penne, rigatoni, etc.)
• 

  1 cda de aceite vegetal

Salsa

• 

  100 g de cebolla en trozos
• 

  2 dientes de ajo pelados
• 

  30 g de mantequilla sin sal
• 

  250 g de crema para batir (30-40% grasa)
• 

  125 g de crema
• 

  200 g de leche
• 

  15 g de fécula de maíz
• 

  ½ cdita de sal o al gusto
• 

  ¼ cdita de pimienta negra molida o al gusto
• 

  200 g de espinacas baby frescas en trozos
• 

  230 g de corazones de alcachofa en trozos