Συσκευές & Αξεσουάρ
Berenjenas rellenas de pulpo y pera con salsa romesco
Προετοιμασία 50 λεπτ.
Σύνολο 1ωρ. 40 λεπτ.
6 raciones
Υλικά
-
3 berenjenas
-
2 chorritos de aceite de oliva
-
2 pellizcos de sal
-
1 pimiento rojo
-
1 cebolla en cuartos
Salsa romesco
-
50 g de almendras fritas con sal
-
2 ñoras sin pedúnculo ni semillas
-
1 - 2 pimientas de Cayena secas enteras
-
130 g de aceite de oliva virgen extra
-
100 g de cebolla en trozos
-
2 dientes de ajo
-
150 g de tomate triturado en conserva
-
20 g de vinagre
-
3 pellizcos de pimienta negra molida
-
½ cucharadita de sal
Relleno
-
200 g de pulpo cocido en trozos de 3 cm
-
1 pera (sin piel ni semillas) en trozos de 2 cm
Montaje
-
1 pera en cuartos (con piel y sin semillas)
-
2 chorritos de aceite de oliva
-
200 g de pulpo cocido en trozos de 3 cm
-
1 cucharadita de pimentón
Βαθμός δυσκολίας
εύκολη
Διατροφή ανά 1 ración
Νάτριο
410 mg
Πρωτεΐνη
14.4 g
Θερμίδες
1657 kJ /
396 kcal
Λιπαρά
30.7 g
Φυτικές ίνες
6.8 g
Κορεσμένα λιπαρά
4.1 g
Υδατάνθρακες
15.7 g
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