Bretzel farciti con speck, Emmental e cetriolini

4.6 16 βαθμολογίες

Προετοιμασία 1ωρ.

Σύνολο 16ωρ. 30 λεπτ.

10 pezzi

Υλικά

Poolish

100 g di farina di forza (W 320-330)
100 g acqua (temperatura fra i 22-23°)
1 g di lievito di birra fresco

Impasto

520 g di farina tipo 0 (W 240)
250 g acqua
10 g di lievito di birra fresco
20 g di malto in polvere
20 g di strutto

20 g di olio extravergine di oliva
10 g di sale
3 cucchiaini di bicarbonato di sodio
sale grosso a piacere
500 g di speck a fette
400 g di Emmental a fette
cetrioli sott'aceto a fettine

Βαθμός δυσκολίας

δύσκολη

Διατροφή ανά 1 pezzo

Νάτριο 766.4 mg

Πρωτεΐνη 1.3 g

Θερμίδες 262.7 kJ / 62.8 kcal

Λιπαρά 2.1 g

Φυτικές ίνες 0.6 g

Κορεσμένα λιπαρά 0.8 g

Υδατάνθρακες 9.1 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

Bimby in viaggio 34 Συνταγές
Ιταλία

Il giro del Mondo 80 Συνταγές
Ιταλία

Mondo 30 Συνταγές
Ιταλία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Crêpes sfogliate marocchine (Msemen o Rghayef)

2ωρ.

Pane alle erbe mediterranee e ricotta

21ωρ.

Pane contadino

19ωρ.

Grissini intrecciati alla paprika

2ωρ. 30 λεπτ.

Panini dolci alla bevanda a base di soia (senza lattosio, senza uova)

2ωρ. 20 λεπτ.

Pane in padella

18ωρ.

Rosette alle mele

3ωρ. 30 λεπτ.

Muffolette

3ωρ.

Focaccine con cipolle caramellate

3ωρ. 40 λεπτ.

Panini sfogliati

3ωρ. 30 λεπτ.

Panini limone e miele

5ωρ. 30 λεπτ.

Pane alla barbabietola con semi di papavero

5ωρ.

Εμφάνιση όλων