Bretzel farciti con speck, Emmental e cetriolini

4.6 15 βαθμολογίες

Προετοιμασία 1ωρ.

Σύνολο 16ωρ. 30 λεπτ.

10 pezzi

Υλικά

Poolish

100 g di farina di forza (W 320-330)
100 g di acqua (temperatura fra i 22-23°)
1 g di lievito di birra fresco

Impasto

520 g di farina tipo 0 (W 240)
250 g di acqua
10 g di lievito di birra fresco
20 g di malto in polvere
20 g di strutto

20 g di olio extravergine di oliva
10 g di sale
3 cucchiaini di bicarbonato di sodio
sale grosso a piacere
500 g di speck a fette
400 g di Emmental a fette
cetrioli sott'aceto a fettine

Βαθμός δυσκολίας

δύσκολη

Διατροφή ανά 1 pezzo

Νάτριο 766.4 mg

Πρωτεΐνη 1.3 g

Θερμίδες 262.7 kJ / 62.8 kcal

Λιπαρά 2.1 g

Φυτικές ίνες 0.6 g

Κορεσμένα λιπαρά 0.8 g

Υδατάνθρακες 9.1 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

Bimby in viaggio 34 Συνταγές
Ιταλία

Il giro del mondo 80 Συνταγές
Ιταλία

Mondo 30 Συνταγές
Ιταλία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Pane di segale in cassetta

3 Std. 20 Min

Mantou (panini cinesi al Varoma)

3 Std.

Pane semplice

4 Std.

Pane arabo al rosmarino con za'hatar

50 Min

Pizzette rosse

4 Std.

Panini alle noci e curcuma

4 Std. 40 Min

Pane ai cereali con i semi

3 Std. 10 Min

Pan Brioche

8 Std.

Focaccia veloce in padella

40 Min

Pane integrale in cassetta

4 Std.

Pane barese

6 Std. 15 Min

Pagnotta (senza glutine)

3 Std.

Εμφάνιση όλων