Bretzel farciti con speck, Emmental e cetriolini

4.6 15 βαθμολογίες

Προετοιμασία 1ωρ.

Σύνολο 16ωρ. 30 λεπτ.

10 pezzi

Υλικά

Poolish

100 g di farina di forza (W 320-330)
100 g acqua (temperatura fra i 22-23°)
1 g di lievito di birra fresco

Impasto

520 g di farina tipo 0 (W 240)
250 g acqua
10 g di lievito di birra fresco
20 g di malto in polvere
20 g di strutto

20 g di olio extravergine di oliva
10 g di sale
3 cucchiaini di bicarbonato di sodio
sale grosso a piacere
500 g di speck a fette
400 g di Emmental a fette
cetrioli sott'aceto a fettine

Βαθμός δυσκολίας

δύσκολη

Διατροφή ανά 1 pezzo

Νάτριο 766.4 mg

Πρωτεΐνη 1.3 g

Θερμίδες 262.7 kJ / 62.8 kcal

Λιπαρά 2.1 g

Φυτικές ίνες 0.6 g

Κορεσμένα λιπαρά 0.8 g

Υδατάνθρακες 9.1 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

Bimby in viaggio 34 Συνταγές
Ιταλία

Il giro del Mondo 80 Συνταγές
Ιταλία

Mondo 30 Συνταγές
Ιταλία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Pane di segale

20ωρ. 30 λεπτ.

Pane alla zucca e mandorle

5ωρ.

Pane ai semi di girasole

22ωρ.

Focaccine con rosmarino

2ωρ. 30 λεπτ.

Panini bovoli

4ωρ.

Pane barese

6ωρ. 15 λεπτ.

Cheese naan

3ωρ. 5 λεπτ.

Croque Madame

3ωρ. 30 λεπτ.

Pane con frutta secca

55 λεπτ.

Pane rustico ripieno

29ωρ.

Panini da picnic ai tre gusti

1ωρ. 30 λεπτ.

Nodini alle olive

4ωρ. 30 λεπτ.

Εμφάνιση όλων