Lasagna rucola, zucchine e formaggio di capra

Lasagna rucola, zucchine e formaggio di capra

4.7 56 βαθμολογίες

Προετοιμασία 50 λεπτ.

Σύνολο 2ωρ.

6 porzioni

Υλικά

Pasta all'uovo

di farina tipo 00 + q.b.
200 g
uova (da 60 g circa)
2
di olio extravergine di oliva
1 cucchiaio

Pesto di rucola

di pecorino a pezzi (2-3 cm)
50 g
rucola
80 g
di anacardi non salati
25 g
25 g di pinoli sgusciati
spicchio di aglio
1
di pomodori secchi
50 g
di origano secco
½ cucchiaino
di sale
1 pizzico
di olio extravergine di oliva
60 g

Zucchine

scalogno a metà
1
di olio extravergine di oliva
25 g
spicchio di aglio
1
di zucchine a cubetti (1 cm circa)
500 g
di sale
1 pizzico

Besciamella

di latte
1000 g
di farina tipo 00
80 g
di noce moscata grattugiata
1 pizzico
di sale
1 cucchiaino raso
di burro
40 g

Terminare la preparazione

di olio extravergine di oliva
1 cucchiaio
di formaggio di capra fresco
120 g

Διατροφή ανά 1 porzione

Θερμίδες 474.7 kcal / 1986.2 kJ

Πρωτεΐνη 15.8 g

Λιπαρά 28.8 g

Υδατάνθρακες 40.8 g

Φυτικές ίνες 3.3 g

Κορεσμένα λιπαρά 6.4 g

Νάτριο 499 mg

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