Fôret-noire

Fôret-noire

4.5 24 βαθμολογίες

Προετοιμασία 45 λεπτ.

Σύνολο 5ωρ. 15 λεπτ.

8 parts

Υλικά

La ganache montée au chocolat

170 g de crème liquide 30-40% m.g.
65 g de chocolat noir de couverture à 60%, détaillé en morceaux

La pâte sablée au cacao

225 g de farine de blé
150 g de beurre doux coupé en morceaux
95 g de sucre glace maison
30 g d'amandes en poudre
15 g de cacao en poudre non sucré
1 pincée de fleur de sel
1 œuf

Le biscuit au chocolat

1 pincée de sel
100 g de cassonade
4 œufs
20 g de farine tamisée
20 g de fécule tamisée
20 g de cacao en poudre tamisé
40 g de beurre fondu

La chantilly au mascarpone et kirsch

300 g de crème liquide 35% m.g. très froide
100 g de mascarpone très froid
35 g de cassonade
20 g de kirsch

Le sirop au kirsch

150 g d'eau
125 g de sucre en poudre
20 g de kirsch
½ gousse de vanille grattée

Le montage

4 c. à soupe de confiture de framboises
25 cerises amarena, au sirop

Βαθμός δυσκολίας

δύσκολη

Διατροφή ανά 1 part

Νάτριο 196.5 mg

Πρωτεΐνη 12.5 g

Θερμίδες 3817.4 kJ / 913.6 kcal

Λιπαρά 53.6 g

Φυτικές ίνες 4.4 g

Κορεσμένα λιπαρά 33.8 g

Υδατάνθρακες 90.8 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

Best of Noël 24 Συνταγές
Γαλλία

Thermomix® et moi n°34 47 Συνταγές
Γαλλία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Key lime pie

5 h 5 min

Gâteau banane-coco

1 h 10 min

Soufflé à la vanille

45 min

Pets-de-nonne

35 min

Biscuits à la confiture

1 h

Speculoos à l'épeautre

50 min

Crêpes fourrées choco-noisette

1 h 55 min

Petits gâteaux de crêpes à la pomme et au caramel

2 h 50 min

Brutti e buoni "moches mais bons"

40 min

Clafoutis poire-speculoos

45 min

Génoise au caramel, crème fouettée aux fruits et sauce caramel

3 h 50 min

Tarte Tatin à la banane flambée

1 h 30 min

Εμφάνιση όλων