Rabbit Stew with Sweet Potato Purée

Rabbit Stew with Sweet Potato Purée

3.8 5 βαθμολογίες

Προετοιμασία 15 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ.

6 portions

Υλικά

olive oil
35 g
leeks cut in pieces
200 g
garlic cloves
2
carrots diced (1.5 cm)
150 g
celery cut in pieces (1 cm)
50 g
whole rabbit skinless, head removed, cut in small pieces (see tip)
600 g
water
100 g
plain flour
15 g
turnips diced (1.5 cm)
200 g
savoy cabbage leaves cut in pieces
200 g
vegetable stock cube (for 0.5 l)
1
1 heaped tsp vegetable stock paste, homemade
salt
2 ¼ tsp
ground black pepper
1 pinch
bouquet garni (bay leaves, rosemary and thyme), approx. 25 g (see tip)
1
sweet potatoes cut in pieces (approx. 1,5 cm)
500 g
tinned large white beans (e.g. cannellini, haricot, butter beans)
500 g
fresh turmeric (approx. 5 cm), sliced
1 piece
fresh green peas
300 g
frozen green peas, defrosted
fresh oyster mushrooms cut in pieces
200 - 250 g
fresh thyme leaves only
5 sprigs

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη

Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 1037 mg

Πρωτεΐνη 34 g

Θερμίδες 2000 kJ / 478 kcal

Λιπαρά 13 g

Φυτικές ίνες 14 g

Κορεσμένα λιπαρά 2.7 g

Υδατάνθρακες 60 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

Go Green, Feel Good 71 Συνταγές
Ηνωμένο Βασίλειο και Ιρλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Bao Buns with Pork in BBQ sauce

2ωρ. 10 λεπτ.

Chicken and Barley Stew

50 λεπτ.

Duck with Blackberry Sauce and Celeriac Mash

40 λεπτ.

Lamb Kebobs

3ωρ.

Beef goulash with bread dumplings

1ωρ. 30 λεπτ.

Mexican Stuffed Peppers

45 λεπτ.

Porchetta with Orange, Fennel, Chilli and Sage - Porchetta agrumata con finocchio, peperoncino e salvia

10ωρ. 55 λεπτ.

Chicken with creamy vegetable sauce

50 λεπτ.

Pasta with chicken, mushrooms and green beans

40 λεπτ.

Lamb Meatballs

45 λεπτ.

Turkey Breast, Vegetable Salad and Chimichurri Mayo

1ωρ. 15 λεπτ.

Ham Hock Potato Bake

35 λεπτ.

Εμφάνιση όλων