Pane speziato

Pane speziato

4.7 6 βαθμολογίες

Προετοιμασία 30 λεπτ.

Σύνολο 19ωρ.

1 pezzo

Υλικά

Lievitino

110 g acqua
20 g di lievito madre di segale

2 g di lievito di birra fresco
90 g di farina di segale

Impasto

olio extravergine di oliva q.b.
1740 g acqua (di cui 240 g fredda)
5 g di lievito di birra fresco
210 g di farina di segale
230 g di farina tipo 1 forte (almeno W300)
10 g di malto in polvere

10 g di miele
8 g di sale
1 ½ cucchiaino di semi di finocchio
1 cucchiaino di semi di cumino
½ cucchiaino di coriandolo in polvere
30 g di succo di limone

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 pezzo

Πρωτεΐνη 52 g

Θερμίδες 7648 kJ / 1893 kcal

Λιπαρά 7 g

Φυτικές ίνες 31.4 g

Υδατάνθρακες 372 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

Bimby Sensor 373 Συνταγές
Ιταλία

I tuoi lievitati con Bimby® 50 Συνταγές
Ιταλία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Cipollata (focaccia con cipolle)

3ωρ. 30 λεπτ.

Girelle di pizza salame e pesto

2ωρ. 45 λεπτ.

Katsu sando

4ωρ. 40 λεπτ.

Mantou (panini cinesi al Varoma)

3ωρ.

Panini alla menta (di Erica Liverani)

3ωρ. 35 λεπτ.

Donuts glassati

4ωρ.

Panini noci e uvetta (di Erica Liverani)

4ωρ. 50 λεπτ.

Pane per hamburger

3ωρ. 20 λεπτ.

Pane alla barbabietola con semi di papavero

5ωρ.

Piccoli filoni alle olive verdi

2ωρ. 30 λεπτ.

Pane di zucchine e polpa di mandorle

2ωρ. 30 λεπτ.

Fougasse

12ωρ. 50 λεπτ.

Εμφάνιση όλων