Risotto ai funghi con insalata di zucca

Risotto ai funghi con insalata di zucca

Καμία βαθμολογία

Προετοιμασία 40 λεπτ.

Σύνολο 45 λεπτ.

4 porzioni

Υλικά

Risotto ai funghi

½ mazzetto di prezzemolo fresco
80 g di Parmigiano reggiano a pezzi (3 cm)
40 g di scalogni tagliati a metà
300 g di funghi, freschi (cardoncelli, geloni e porcini), puliti, a fettine (2 mm)

300 g di funghi champignon, freschi, puliti, a fettine (2 mm)
30 g di burro, non salato a pezzi
30 g di olio extravergine di oliva
20 g di pinoli
320 g di riso per risotto (ad es. Carnaroli, Arborio, cottura: 20 minuti)
90 g di vino bianco, secco
800 g di acqua
1 cubetto di dado per brodo vegetale (per 0,5 l)
½ - 1 cucchiaino di sale a piacere

Insalata di zucca e finitura del risotto

250 g di carote a pezzi
300 g di mele a pezzi
300 g di zucca Red Kuri
1 cucchiaino di cannella in polvere
3 cucchiai di sciroppo d’acero
2 arance appena spremute
½ cucchiaino di sale (προαιρετικό πεδίο)
75 g di gherigli di noce
30 g di burro, non salato a pezzi

Διατροφή ανά 1 porzione

Θερμίδες 907.4 kcal / 3796.6 kJ

Πρωτεΐνη 20.9 g

Λιπαρά 41.6 g

Υδατάνθρακες 115 g

Φυτικές ίνες 9.4 g

Κορεσμένα λιπαρά 13.8 g

Νάτριο 635.6 mg

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από 100.000 άλλες σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

Piu tempo per te grazie al Thermomix Friend® 9 Συνταγές
Ελβετία

Thermomix Friend® a casa in Svizzera 25 Συνταγές
Ελβετία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Spaghettini aglio, olio e pomodorini

Spaghettini aglio, olio e pomodorini

25 λεπτ.

Ravioli alle cinque P

Ravioli alle cinque P

Καμία βαθμολογία

Carbonara vegetariana

Carbonara vegetariana

30 λεπτ.

Spaghetti aglio, olio e peperoncino

Spaghetti aglio, olio e peperoncino

30 λεπτ.

Riso con asparagi, broccoli e funghi

Riso con asparagi, broccoli e funghi

Καμία βαθμολογία

Risotto ai porcini

Risotto ai porcini

Καμία βαθμολογία

Lasagne classiche

Lasagne classiche

1ωρ. 10 λεπτ.

Tortelloni con pesto di nocciole

Tortelloni con pesto di nocciole

20 λεπτ.

Spaghetti

Spaghetti

15 λεπτ.

Pasta cremosa pollo e broccoli

Pasta cremosa pollo e broccoli

30 λεπτ.

Riso e salmone

Riso e salmone

Καμία βαθμολογία

Spaghetti al pomodoro e funghi

Spaghetti al pomodoro e funghi

25 λεπτ.

Εμφάνιση όλων