• 

  100 g gorzkiej czekolady, o zawartości min. 60% kakao pokrojonej na kawałki
• 

  100 g mleka
• 

  400 g śmietany, min. 30% tłuszczu
• 

  15 - 30 g czarnego kakao, naturalnego, niesłodzonego
• 

  2 łyżeczki żelatyny w proszku
• 

  50 g cukru
• 

  10 g cukru waniliowego, wykonanego w TM
  10 g cukru z wanilią

Mus z mango

• 

  1 mango, dojrzałe obrane, pokrojone na kawałki (250-300 g)
• 

  15 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
• 

  1 łyżeczkę żelatyny w proszku
• 

  owoce jagodowe, świeże (προαιρετικό πεδίο) np. maliny, borówki, do dekoracji