Saltimbocca con verdure e risotto piselli e zafferano

Saltimbocca con verdure e risotto piselli e zafferano

5.0 4 βαθμολογίες

Προετοιμασία 45 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ.

4 porzione

Υλικά

Saltimbocca e verdure

450 g di carne di vitello (4 fette da 110 g l'una circa)
sale per condire
pepe nero macinato per condire
8 fette di prosciutto crudo di Parma (circa 100 g)
8 foglie di salvia fresca
100 g di carote a pezzi
500 g di acqua
150 g di pastinaca a pezzi

150 g di patate, a pezzi

Risotto e termine della preparazione

60 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (3 cm)
80 g di scalogno a metà
2 spicchi di aglio
50 g di olio extravergine di oliva
250 g di riso (es. Carnaroli, Arborio), tempo di cottura 14-15 minuti
80 g di vino bianco secco
1 bustina di zafferano (0,1 g)
500 g di brodo di pollo
½ - 1 cucchiaino di sale a piacere
100 g di piselli surgelati
olio per friggere
50 g di mascarpone

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη

Διατροφή ανά 1 porzione

Νάτριο 1666 mg

Πρωτεΐνη 46 g

Θερμίδες 3184.6 kJ / 761.2 kcal

Λιπαρά 28.2 g

Φυτικές ίνες 6.5 g

Κορεσμένα λιπαρά 9.2 g

Υδατάνθρακες 75.8 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

Un caldo inverno 10 Συνταγές
Ιταλία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Tacos con chili di carne

1ωρ. 30 λεπτ.

Arrosto di vitello con carciofi

1ωρ. 5 λεπτ.

Polpette al sugo

1ωρ. 30 λεπτ.

Scaloppine alla pizzaiola

25 λεπτ.

Polpette di pollo al Varoma in salsa delicata

1ωρ. 30 λεπτ.

Polpette di patate ed erbe aromatiche (senza uova)

1ωρ.

Coniglio alla siciliana

1ωρ. 20 λεπτ.

Costine in umido

1ωρ. 20 λεπτ.

Gulash tirolese

1ωρ. 20 λεπτ.

Cosce di pollo stufate al vino bianco e verdure

1ωρ.

Bocconcini di pollo in salsa di peperoni

1ωρ.

Petto di pollo e zucchine

50 λεπτ.

Εμφάνιση όλων