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Scandinavische hamburger

Scandinavische hamburger
4.0 3 βαθμολογία
Προετοιμασία 35 λεπτ.
Σύνολο 4ωρ. 10 λεπτ.
8 stuks
Δωρεάν εγγραφή

Υλικά

Het Viking hamburger broodje
  • zwart sesamzaad
    100 g
  • bloem en iets meer om te bewerken
    220 g
  • water
    100 g
  • verse gist
    10 g
  • melk
    50 g
  • suiker
    15 g
  • ei
    1
  • diepgevroren inktvisinkt
    1 tl
  • boter
    40 g
  • zout
    1 snuifje
  • havervlokken
    70 g
    70 g sesamzaad
Afwerking
  • room, 35% vet
    100 g
  • roomkaas type Philadelphia
    100 g
  • citroensap
    30 g
  • verse bieslook fijngehakt
    2 el
  • zout naar eigen smaak
    2 snuifjes
  • Szechuan peperkorrels naar eigen smaak
    2 snuifjes
  • verse dille alleen de blaadjes
    3 takjes
  • verse bladpeterselie alleen de blaadjes
    3 takjes
  • verse basilicum alleen de blaadjes
    1 takje
  • verse koriander alleen de blaadjes
    1 takje
  • rucola
    10 g
  • olijfolie
    15 g
  • gerookte zalm doormidden gesneden
    4 sneetjes
  • gerookte schelvis doormidden gesneden
    4 sneetjes
  • gerookte tonijn doormidden gesneden
    4 sneetjes

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 8 stuks

Πρωτεΐνη 114 g
Θερμίδες 13012 kJ / 3113 kcal
Λιπαρά 189 g
Υδατάνθρακες 239 g

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