Pełnoziarnisty chleb orkiszowy z komosą ryżową

Pełnoziarnisty chleb orkiszowy z komosą ryżową

4.5 32 βαθμολογίες

Προετοιμασία 55 λεπτ.

Σύνολο 24ωρ.

2 sztuki

Υλικά

Zaczyn typu poolish (dzień 1.)

60 g wody
1 mały kawałek drożdży świeżych wielkości ziarna grochu (1 g)
80 g mąki orkiszowej, razowej

Namaczanka (dzień 1.)

25 g siemienia lnianego
25 g komosy ryżowej (quinoa)
25 g ziaren słonecznika
200 g wody
3 łyżeczki łusek babki płesznik (psyllium) mielonych

3 łyżeczki łusek babki jajowatej, mielonych, mielonych

Ciasto właściwe (dzień 2.)

330 g mąki orkiszowej, razowej
160 g wody plus dodatkowa ilość do posmarowania
15 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
1 ½ łyżeczki soli
10 g oleju plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
5 g drożdży świeżych
25 g mąki żytniej plus dodatkowa ilość do oprószenia
2 łyżki komosy ryżowej (quinoa)
1 łyżka ziaren słonecznika
5 - 10 kostek lodu lub pół szklanki wody (ok. 100 g)

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 sztukę

Πρωτεΐνη 38 g

Θερμίδες 4548 kJ / 1086 kcal

Λιπαρά 29 g

Φυτικές ίνες 27.6 g

Υδατάνθρακες 155 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

O PIECZYWIE 60 Συνταγές
Πολωνία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Minichlebki do koszyka wielkanocnego

2h

Chlebki do żurku

2h 40min

Drożdżowy koszyczek wielkanocny

2h 10min

Bułeczki wielkanocne zajączki

1h 50min

Włoskie chlebki wielkanocne (Pane di Pasqua)

2h 45min

Chleb codzienny na drożdżach

3h 45min

Rustykalny chleb z oliwkami, figami i orzechami

2h 20min

Chleb gryczano-migdałowy z nasionami (bez glutenu)

2h

Chleb turecki z rodzynkami (żulik)

3h 40min

Bajgle z makiem

1h 25min

Chleb z płatków owsianych z orzechami

6h 15min

Podpłomyki z masłem ziołowym

40min

Εμφάνιση όλων