Multi-inzetbaar | Pulled pork in taco's / in loempia's / in salades

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Καμία βαθμολογία

Προετοιμασία 1ωρ. 15 λεπτ.

Σύνολο 2ωρ. 30 λεπτ.

12 porties

Υλικά

Voorbereiding

rijst vermicelli noedels
100 g
warm water om te weken
geroosterde gezouten pinda's
50 g
uien
70 g
verse koriander
15 g

Gestoomde garnalen en vermicelli rijst noedels

water
500 g
gepelde rauwe garnalen vers of bevroren, ontdooid indien bevroren
500 g
zout
1 tl

Pulled pork met hoi sin pindasaus

water
200 g
pindakaas
70 g
hoi sin saus
70 g
olie
350 g
varkenshaasje in stukken (3 cm)
600 g
sinaasappelsap
30 g
sinaasappel in vieren, ongeschild
1
zout
2 tl
pimentbessen
5
verse tijm
5 takjes
koud water om te spoelen

Vinaigrette voor salade van pulled pork

witte azijn
30 g
zout
1 tl

Portie van tacos met carnitas

tortillas (± 200 g)
8
olie om te frituren
2 el
zout
½ tl
avocado (προαιρετικό πεδίο) in blokjes (± 1-2 cm)
1
limoenen
2
verse tomatensalsa
50 g

Portie loempia's met pulled pork

water
500 g
rijstpapier
200 g
verse muntblaadjes
20 g
groene slabladeren
200 g
wortelen in staafjes (± 0,5 x 5 cm)
100 g
komkommers in staafjes (± 0,5 x 5 cm)
100 g
rode paprika's in staafjes (± 0,5 x 5 cm)
100 g

Portie salade van pulled pork

mozzarella
200 g
groene slabladeren in stukken (2-3 cm)
200 g
zwarte bonen, gehele, uit blik uitgelekt
250 g
tomaten in blokjes (± 2 cm)
2
zoete maïskorrels uit blik, uitgelekt
250 g

Διατροφή ανά 1 portie

Θερμίδες 673.8 kcal / 2819.1 kJ

Πρωτεΐνη 29.7 g

Λιπαρά 44.5 g

Υδατάνθρακες 42.4 g

Φυτικές ίνες 6.4 g

Κορεσμένα λιπαρά 6.5 g

Νάτριο 1434.6 mg

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